泡方便面换次汤少油盐更安全 蒸米饭用开水还是冷水 -

2017年01月06日14:58 编辑:传奇养生网

  蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开,这已是司空见惯的事了,但事实上,正确的做法应该是先将水烧开,用开水来煮饭。那么,这样做的好处是什么呢?

  开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。

  大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到信阳能治癫痫病吗,医院选择很重要破坏。

  健康米食一日推荐:

  早餐:黄瓜三文鱼紫菜饭卷4个,牛奶1杯,柑桔2个

  午餐:燕麦黑米白米饭,木耳炒黄豆芽,清蒸鱼,紫菜番茄鸡蛋汤

  晚餐:自制杂豆八宝粥(无糖),芝麻酱拌菠菜,香菇炒豆腐,青椒炒胡萝卜丝

  将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分,其主要功能是调节体内糖类的代谢,如果缺乏它,神经系统会受到影响,容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。而癫痫病发作有什么常见的表现我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。

  中国自古以来确信五谷为养的原则,现代营养科学也证实,只有吃足够多的复杂碳水化合物,才能维持长期的健康。对于中国人来说,米饭,就是复杂碳水化合物的主要来源之一。它不仅要为人体提供营养,也要为人体养身防病做出贡献……

  国内外很多调查都发现,吃粮食的总量和患慢性疾病的风险呈反比;但香港有调查发现,吃白米饭的量和糖尿病的风险有正相关。美国的焦作治癫痫病正规的医院一些调查也有类似的发现。可见,如果不能明智地吃米,有可能会给自己惹来麻烦。

(实习编辑:杨权芬)

  工作繁忙的时候,或是冰箱空空的夜晚,泡碗热腾腾的方便面也能安抚空荡荡的肠胃。但的确,由于方便面含大量的油盐,甚至防腐剂,还是会对健康不利。如何能把这种伤害减到最少呢?

  泡方便面的时候换次汤,就是很好的方法。如果是用煮的,要先把煮面的汤倒掉,然后再加水放上调料。如果是泡面,先用沸水把面泡开,倒掉面汤,再倒入热开水,放入调料包食用。这样做的原因有二:首先,泡面的面饼中含有防腐剂,孩子13周岁,近一个月总是不定期的抽筋,发病时全身僵直,请问这是不是癫痫病?泡面或煮面的过程中,防腐剂会溶解在汤里,换次汤能减少摄入防腐剂的危险。其次,不光是调料包里面有大量的脂肪和盐,面饼里头也有盐和脂肪。倒掉泡面或煮面的汤,就能减少一些人体对盐和脂肪的摄入。

  其次,吃泡面还要注意搭配。因为泡面中几乎只有碳水化合物和脂肪,因此需要补充蔬菜和含蛋白质丰富的食物。吃泡面时最好搭配一只卤蛋、几片豆腐干,然后加上黄瓜、西红柿、小油菜等蔬菜。调料也不要全放,只放一半就好了。最后,虽然换次汤后,面汤中的有害物质会减少,但是还是不要多喝。

(实习编辑:杨权芬)