春季如何合理安排饮食调养

一、饮食结构合理调配。

营养构成应以高热量为主,除谷类制品外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量。因为春季尤其是早春时节天气仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯,理想的安排是:早餐摄入热量多,中餐次之,晚餐最少。同时要少饮酒,因为滥饮会使人昏昏欲睡,干扰了正常的睡眠;酒精也是一种利尿剂,会引起脱水而影响体力。

二、要摄取足够的蛋白质和含钾食物。

气候的变化会使人在春季感到疲乏,即所谓的“春困”。蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分,可多摄入鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。此外,蛋白质中的蛋氨酸具有增强人体耐寒能力的功能。钾能帮助维持细胞水分,增强机体活力,应适当多摄入水果、豆类及海带、紫菜、干贝、瓜子等富含钾的食物。

三、摄取足够的维生素和无机盐。

春天是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,容易侵犯人体而致病,所以,应多摄取小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和柑橘等富含维生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外,胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能,可增强机体的抵抗能力;芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素神经性癫痫病怎么回事?E,可提高人体免疫功能,增强人体的抗病能力。

四、保持饮食的清淡。

春季饮食调养,饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化,产生疲软现象。在做菜时可适当加入一些调味品,以刺激味觉神经,增加食欲。

春季,气温变化大,所以春季的营养构成应以高热量为主,由于冷热刺激可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病,这时需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。

春天,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病,所以,在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭;富含维生素E的食物也应食用,以提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力,这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

我国医学还认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”。这是因为春季肝气最旺,肝气旺会影响脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症。多吃酸味食物会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。

春季养生“当中国最权威的癫痫医院需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点,选择其平补、清补的饮食,以免适得其反。

营养学家认为,中老年人有早衰现象者、患有各种慢性病而体形孱瘦者、腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者,均可利用春天这个季节,根据个人体质及病情,选择适当的食补方法,以防病治病。

老年人有上述情况者,可采用平补饮食。具有这种作用的食物有:荞麦、薏仁等谷类,豆浆、赤豆等豆类,橘子、苹果等水果以及芝麻、核桃等,可长期服用。

老年人如有阴虚内热者,可选用清补的方法。这类食物有:梨、莲藕、荠菜、百合等。此类食物食性偏凉,食后有清热消炎作用,有助于改善不良体质。病中或病后恢复期的老年人的进补,一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。

我国医学认为:“百草回芽,百病发作”,就是说,春天容易旧病复发。春天由于温暖多风,适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播,因此,春天外感较多,对身体虚弱的老年人来说,更应引起重视。

事实证明,到了春天,凡有肝阳上亢的人,特别容易出现头痛、眩晕,这就是我国医学早已指出的“春气者诸病在头”的原因。现代医学也发现,春天的气候变化,容易使人血压增高,出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的方法是,每天吃香蕉或橘子250—500克,因为香蕉含有能降低血压羊癫疯急救药物的钾离子。另外,经常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等,对防治高血压也有益处。

胃及十二指肠溃疡病,也易在春天发作,饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品,因为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀,增加胃肠负担。饮食防治上,可采用蜂蜜疗法,将蜂蜜隔水蒸熟后,于饭前空腹服用,每日100毫升,分3次服;或用牛奶250毫升,煮开后调入蜂蜜50克、白芨6克,调匀后饮用。这些,均有养阴益胃之功效。

春季是万物生长的季节,更是调养身心的好时机。近日,市二院营养科主任温彩虹表示,老年人各组织器官的功能随着年龄的增长而逐渐降低,这个季节更应注意饮食的合理安排。

忌食肥甘厚味饮食

温彩虹表示,肥甘厚味即中医所指的膏粱厚味,一般指非常油腻且过甜的食物。这类食物热能较高,易造成老年人身体肥胖、血脂升高、体重增加。

老年肥胖者因大量脂肪积累,加重机体负担,耗氧量较正常人增加30%-40%;并可能会影响呼吸和循环系统功能,甚至引起心肺功能衰竭。肥胖者也极易并发糖尿病、胆石症、胰腺炎等疾病。肥胖伴高脂血症者易引起动脉粥样硬化,进而可导致冠心病、脑动脉硬化、原发性高血压、肾功能不全等多种疾病。过度油腻的食物对消化吸收功能减低的老年人来说,还长沙看癫痫哪家医院好可能造成营养不良、胃肠功能紊乱。

不良嗜好要戒除

温彩虹表示,一些不良嗜好对健康有影响。比如,吸烟使血中二氧化碳浓度升高,可促进血脂升高;饮酒过量者脑血栓发生率较高,嗜酒更能导致中枢神经系统的抑制或失调,并损害肝功能;浓茶对胃肠有刺激作用,茶中的咖啡因和茶碱对中枢神经系统和心血管系统均有兴奋效应,会增加心脏负担。

平衡饮食,合理烹饪

老年人通常喜欢软、烂的食品,有些因此饮食非常单一。温彩虹说,老年人的饮食不宜千篇一律,应该在数量合适、品种齐全的前提下尊重其原有的爱好习惯,也遵循营养学原则。

老年人大多食欲不振、味觉减退、吞咽障碍,消化腺分泌功能减退及胃肠运动减弱等。因此,烹饪食物时要做到质量好、数量少,滋味鲜美促进食欲,质地柔软易于消化和咀嚼。饮食要有节制,切忌暴饮暴食,否则不但消化不良,还可能诱发心肌梗死。

温彩虹建议,老年人要少食多餐,定时定量;饮食清淡,少吃食盐,烹调时多采用煮汤、清蒸、炖、粥等方法,少煎炒、油炸等,减少脂肪的摄入量;多吃新鲜蔬菜和水果以补充维生素、矿物质和微量元素。

容易被忽略的是,进餐环境也很重要,合家同桌就餐时,食物品种多,和谐的气氛有助于老年人进餐;餐后,适当的户外活动有利于促进消化和吸收。