桂林红糖馒头

中国是一个地域辽阔、物产丰富的国家,在不同的地区都有着不同的风俗民情和特色美食。尤其对于游客来说,去到一个地方旅游,感受到不仅是当地的美景,还有当地的美食传统。桂林是一个拥有很多美食小吃的地方,受到了很多爱吃人群的欢迎,红糖馒头便是其中非常出名的一种。今天我们就来介绍一下桂林红糖馒头的制作方法吧。

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原料:中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉、牛奶

步骤:

1、中粉270克(低粉和高粉混合比例为180:90)。全麦粉30克. 红糖(越黑越好)80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团;

2、盖好放微波炉进行发酵;

3、面团癫痫可以短时间内治好吗涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。

4、取出面团后再揉一会,压出里面的空气。可以等十分钟再整形,也可以直接分割。放入锅中;

5、如做馒头要反复擀压,然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状;

糖尿病癫娴病是什么引起的> 6、等到明显涨大再开火,水烧开后转为中火蒸十二分钟左右,这个要看做的大小,大的时间长一些,红糖量可以多些。

食材:红糖50克、面粉250克、酵母2.5克、水125克左右、盐2克。

步骤:

1、红糖加入水煮开后放至温,用筛子过滤一下杂质,然后倒入其他材料。 西安癫痫病最佳医院>

2、用筷子搅拌至没有水份,再揉成团,放在温暖处发酵至两倍大。

3、再重新揉均匀,将面团擀成长薄片,上面用刷子抹上清水(份量外)。

4、然后卷起,切成小段,放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右。

5、至大了一圈后,蒸20分钟,关火三分钟取出即可。