鹅肉的营养功效以及食用禁宜与怎样挑选保存食材功效

编辑: 浏览:次

  鹅肉 [erou]

  鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

  鹅肉的营养价值

  鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物哈尔滨治癫痫病哪比较好,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。

  鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽等病症,尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。 鹅蛋含蛋白质、油脂、卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。

儿童患有癫痫病会影响智力发育吗>  鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

  鹅肉的功效与作用

  鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。

  具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

  适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。

  凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症云南昆明市军海脑科医院咋样?是几级医院,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

  鹅肉的选购技巧

  挑选肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的鹅肉才新鲜,如果肉色已呈暗红,就不太新鲜了。最好是选择白鹅之肉,以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。

  鹅肉较容易变质,购买后要马上放进冰箱里。如果一时吃不完,最好将剩下的鹅肉煮熟保存,而不要生的时候进行保存。

  鹅肉的制作技巧

  鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。 其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。

  拉萨哪里治癫痫or: rgb(255, 0, 0);">鹅肉的适合人群

  一般人都可食用

  1. 尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。

  2. 温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食。

  宜与鹅肉搭配的食材

  鹅肉+白萝卜:润肺止咳。

  忌与鹅肉搭配的食材

  鹅肉+柿子:一起吃严重会导致死亡。

  鹅肉+鸡蛋:一起吃伤元气。

  鹅肉+鸭梨:伤肾脏。

相关阅读

鹅肉家常做法大全及注意事项

上一篇: 没有了

下一篇: 爆三样的做法,爆三样怎么做好吃养生菜谱