柴花拼盘的做法,柴花拼盘怎么做好吃各地名吃

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   〔主料辅料〕

  柴花(100克)、蚂炸(40癫痫治疗选择什么方法正确呢0克)、熟腌鸡蛋(3个)、卤猪肝(400克)、韭菜(100克)、味精(4克)、花生米(100克)、料酒(5克)、芫荽(3克)、花椒盐(5克)、芝麻(10克)、咸酱油(10克)、辣椒(5克)、辣椒油(10克)、姜(10克)、醋(10克)、葱(10克)、菜油(1000克)、精盐(4克)(约耗100 克)。

  〔烹制方法〕

  1.锅上鹤壁治疗癫痫的医院怎么选择火,注入开水,放入柴花,沸后捞取入盘,用冷水洗净。韭菜洗净氽熟,切 2 厘米长段。芫荽洗净切细末。芝麻炒香春细。姜葱春泥。以上副料入盘,上面摆柴花。

  2.鸭蛋去壳,逐个均分 8 份,放在柴花上面,占 1/4 的面积。卤肝、肚切 2 厘米长的薄片,入盘约占 1/4 面积。花生米用开水氽烫后去皮,入油锅炸香取出,撒上椒盐、淋上酒拌匀,入盘占盘面的 1/4。蚂蚱用开水烫死,去脚翅、脖子和癫痫为何难治愈内脏,入油锅炸呈金黄色捞出入碗,浇上姜、蒜泥、辣椒油、醋、酱油、盐、味精拌匀,入盘占 1/4 的面积。

  3.泡辣椒切成 2 厘米长的丝,放在拼盘顶部,再放芫荽末即成。

  千米饮食网小贴士:

  焯水时间不能过长,水沸即捞天津癫痫病治疗医院出,否则将失去风味。

  〔风味特点〕

  柴花,又名树花,是寄生在乔木树上的植物,形如萝卜丝,此菜哈尼族多用于喜宴中。此品荤素相配,色泽艳丽,别有风味,是哈尼族招待客人的第一道佳肴。

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