【柴鱼粉怎么做好吃】柴鱼粉健康养生的做法大全

材料

主料:茄子1根,鲈鱼肉一些,芹菜叶一些,粉丝一些

配料:葵花子油适量,蒸鱼豉油适量,糖适量,花雕酒一大勺,鸡精少许

做法

1、茄子洗干净,对半切开,再切二分之一,然后再切半。

2、鲈鱼肉切丁。

3、芹菜叶洗干净,切成碎末。

4、静芹菜叶倒入鱼肉,加蒸鱼豉油、糖、鸡精和花雕酒,搅拌。

5、粉丝事先浸泡在清水里。

6、锅烧热,多倒入一些油,下茄子炸。

7、待茄子软了,即盛将茄子的皮朝底铺在盘子里。

8、将事先做好的鱼肉芹菜馅平铺在茄子上,最后铺上浸泡好的粉丝,上蒸锅蒸20分钟。

9、蒸熟后,拿个干净的盘子,将蒸好的茄子粉丝倒扣在盘子里,茄子紫色的皮完全朝上。晚餐的灯光下特别诱人,当你先开茄子,显露出的是白色的鱼肉粉丝,尝试下,很不错,健康不发胖。

材料

大地鱼干2条,虾米50克,瑶柱50克,鸡精适量,干贝素适量

做法

1.将大地鱼干洗净后放入烤箱烘干,然后剪成小块。

2.将虾米及瑶柱洗净后放入烤箱中烘干。

3.将所有材料放入搅拌机中打碎。

材料

大地鱼粉1勺,清水250毫升

做法

1.将大地鱼粉和清水倒入锅中,煮沸后小火煲15分钟。

2.加入适量盐调味即可。

材料

熬汤捞起的柴鱼 1杯,芝麻 1匙,柴鱼酱油 1/5杯,糖 1匙

做法

1、热锅放入柴鱼翻炒,再放入柴鱼酱油及糖续炒。

2、同锅炒至略干,再放入芝麻略炒即可。

材料

柴鱼花 1包,糖 3大匙,酱油 1大匙,味�Y 1大匙,�莉花白芝麻 适量,海苔 1大张,起司 1片,热狗 1条

做法

1、�莉柴鱼花是使用�莉花和白芝麻结合的香气再将酱料下锅拌炒后再加入芝麻起锅

2、包进饭团里就是营养又健康的满分便当喽!

材料

中种面团:66公克,高筋面粉110公克,新鲜酵母4公克 ,主面团:28公克 ,水4公克,奶粉5公克,细砂糖17公克 ,盐2公克,全蛋8公克 ,酵素1公克 ,奶油儿童癫痫病哪里医院最好18公克,内馅:260公克,装饰:适量 ,美乃兹适量 ,柴鱼花适量

做法

1.将中种面团所有材料放入搅拌缸内搅拌,先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状,再转中速拌成面团。

2.将作法1面团滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对湿度75%,进行基础发酵约90分钟。

3.取部分主面团的水将酵素溶解,再将所有主面团材料(除奶油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面团撕成小团加入,先以慢速搅拌至无干粉状,再转中速拌成团,而后加入奶油打到完全扩展阶段,此时面团拉开呈薄膜状。

4.将作法3的面团分割成每个约20公克的面团,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10~15分钟。

5.将松弛好的面团压成圆形,取20公克�@加蕉包入面团中间,并且把口封紧。

6.将作法5放入发酵箱内,以温度38℃、相对湿度85%,进行最后发酵约40分钟。

7.将作法6面团沾上粗面包粉,起油锅,当油温到达180℃后,将面团放入锅中炸至膨胀且两面呈金黄色后,起锅沥油待凉。

8.将作法7挤上美乃滋,撒上柴鱼花、海苔粉即完成。

材料

柴鱼干1条,花生米150克,大米

做法

1、先将柴鱼干头部敲碎,浸泡一个小时左右,洗净切块。

2、将切好的柴鱼干、洗净的花生米、大米一起放锅里大火煮一小时,再文火煮半小时。

3、放入盐和自己喜欢的调料就可以啦!

材料

木棉豆腐 1块,低筋面粉 适量,蛋液 1颗份,柴鱼花 10g,沙拉油 1大匙,白萝卜泥 4大匙,酢橘 1颗,酱油 适量

做法

1、豆腐稍微沥干,切成一口大小。

2、将豆腐依序裹上低筋面粉、蛋液、柴鱼花。

3、在平底锅里放入油加热,将豆腐表面煎至金黄。

4、盛盘,摆上白萝卜泥淋上酱油,并添附上对半切开的酢橘。

材料

盒装蛋豆腐1盒,柴鱼丝1小包,鸡蛋1颗,玉米粉1/2碗,葱花1大匙,鲣鱼酱油2大匙,萝卜泥1大匙,冷开水1大匙,味�Y1小匙

做法

1.盒装蛋豆腐切成小方块; 鸡蛋打散成蛋液备用。

2.作法1的豆腐块先沾过裹一层玉米粉,再沾一层蛋液,最后均匀的裹上一层柴鱼丝。

3.热锅,放入约1/2锅的油量,烧热至约200℃时,放入作法2的豆腐炸约1分钟即可捞起沥干油脂。

4.酱油、味�Y及冷开水调均成酱汁孩子患有癫痫病,请问要怎么为孩子治疗癫痫呢?,淋在成在作法3的柴鱼豆腐上,再洒上葱花,搭配萝卜泥一起食用即可。

材料

厚片吐司 2,鸡蛋 1,橄榄油 1小匙,柴鱼片 少许

做法

1、将吐司切边切半

2、鸡蛋洗干净 打成蛋液

3、锅内倒入橄榄油 将吐司煎成金黄色

4、在盘内摆上柴鱼片 完成 :)

材料

材料:新鲜竹笋600克,柴鱼片20克,葱1支,柴鱼高汤1000cc,,三角油豆腐,200克

调味料:酒1大匙,糖1大匙,酱油2大匙

做法

1.竹笋切块,葱切末,油豆腐氽烫去除多余的油后捞起沥干水份备用

2.锅中倒入柴鱼高汤煮开,先放入竹笋煮20分钟至汤剩2/3时,再加入油豆腐滚煮,起锅前再加入酱油、糖和酒略微煮一下后熄火备用

3.接着取一个碗,放入柴鱼片、油豆腐、竹笋和葱花翻拌均匀后,盛入盘中,再淋上少许煮竹笋和油豆腐的酱汁,撒上葱花即可完成

厨师叮咛:

*水滚后放入柴鱼片煮至沉底,再捞出柴鱼片即可完成柴鱼高汤

材料

柴鱼昆布高汤 2杯,洋葱,切小块1颗,义大利米(arborio)1/2杯,米霖 1/4杯

做法

1、取一个汤锅,倒入高汤保温。

2、量取一个锅子,加热后倒入一匙橄榄油。放入洋葱炒软,大概三分钟。

3、倒入意大利米和洋葱拌炒。

4、听到米跳起来时倒入味霖。

5、酒差不多蒸发后舀两勺高汤,轻轻搅拌米粒。煮至高汤吸收后再加入一勺高汤。

6、重复上面的步骤。加入最后一勺高汤时要小心注意炖饭不要让所有高汤都被吸收,留一点点汤汁这样上桌时才能保持湿润的口感。

7、最后撒上柴鱼片即可。

材料

苦瓜 1条,柴鱼 半碗,鸡高汤 半碗,盐 适量

做法

1、苦瓜切片烫过(不要太软烂)(去苦味)。

2、热油,爆香大蒜,放入烫过的苦瓜、柴鱼,加入鸡高汤(若无就加水),煨煮到收汁,加盐调味。(若无鸡高汤的也可加鲜味炒手之类的东西。)

材料

材料:

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中等茄子4根,柴鱼花少许。

调味料:

昆布つゆ(是荞麦面,乌东面的浸渍汁)

做法

1.茄子纵切0.5mm的长片,加一勺盐抓一下,放置30分钟

2.30分钟后,会有很多水盐渍出来,尽量把水分挤干--这个时候茄子已经软软的了~~

3.平底锅里放一小勺油,或者不放,把茄子片平铺,烤到表面有些金黄--放油和不放油,我两种都试过。这里放油的口感会比较润泽一些,不放油更加清爽,看你的喜欢,所以说是几乎不放油,呵呵。

4.昆布つゆ加冷水,大概1:2的比例,然后把烤好的茄子片放入,浸渍30分钟

5.拿出后可以直接吃,也可以做个漂亮的小造型。把茄片排列在碗底,中间也塞实,然后倒扣在盘子里就可以了,最后撒上柴鱼片就可以啦^_^

材料

1,去骨净鳝鱼半斤,切段。

2,银丝粉适量,用温水泡发。

3,红油三大匙(可依个人喜好增减)。

4,醋三大匙。

5,鸡精一咖啡匙。

6,老姜一小块,蒜三瓣,均切末。

7,香葱两棵,切碎。

8,花椒油一大匙。

9,盐适量。

做法

1、锅中放油烧至四成热,放姜、蒜末略炒,再下鳝鱼段炒约一分钟。

2、加入刚淹没鳝鱼段的汤或水,烧沸。

3、放入粉丝、鸡精、盐,煮一分钟。

4、淋入醋、花椒油,铲匀后淋入红油。

5、铲匀后起锅装盘,再撒上葱碎即成。

材料

大蒜2杯,柴鱼片1杯,1.盐1/2大匙,2.味噌1/4杯,糖3大匙,香油1大匙

做法

(1)大蒜先去皮洗净,彻底沥干水份后撒上调味料(1)搅拌均匀,腌渍约半天后滤除盐水备用。

(2)将调味料(2)拌匀备用。

(3)将大蒜及柴鱼加入作法(2)材料内拌匀,装入容器中加盖冷藏腌渍,至大蒜、柴鱼与味噌三者的味道融合入味,约3天以上即可食用,冷藏约可保存20天以上。

材料

韭菜300公克,柴鱼片30公克,蒜末5公克,姜末5公克,蚝油1大匙,酱油膏2大匙,糖1小匙,开水1大匙,香油1大匙

做法

1.韭菜洗净,先将韭菜根部放入沸水中头烫一下后,再全部放入氽烫,至颜色变翠绿,捞出放入冰水中冰凉。吉林治癫痫哪里治的好p>

2.将作法1的韭菜捞出沥干水份后,切段盛盘备用。

3.所有调味料连同蒜末、姜末拌匀,淋于韭菜后,放上柴鱼片即可。

材料

韭菜 1把,柴鱼片 适量,酱油膏 适量,香油 适量

做法

1、韭菜洗净切段(长度约5cm)

2、把韭菜入滚水锅烫熟(勿久烫,下锅约2分钟即可)捞起冲凉水,沥干水分摆盘

3、将酱油膏与香油淋在韭菜上,再撒上柴鱼片,即完成

材料

韭菜 些许,鸡胸肉 3片,柴鱼 些许,酱油膏 2匙,米酒 1匙,糖或味淋 2匙,热水 30cc

做法

1、韭菜洗净后,为了求取摆盘漂亮,建议大家在切菜前稍微估计一下要切的长短,尽量切得越一样越好,摆盘起来才会好看

2、切菜的同时,建议一边烧水,水滚时就可以将切好的韭菜下锅,韭菜下锅,把瓦斯关掉,闷个三分钟把它闷熟。

3、在闷韭菜的同时,就开始备酱料,基本上就是就是上述的材料搅匀即可,并将解冻的鸡胸肉也片成长度韭菜差不多、厚度较薄的肉片。

4、在做酱烧鸡肉时,建议使用中火,先下酱料,再下鸡胸肉,因为鸡胸肉很快熟,而酱料也不要一开始就全下,建议先下三分之二,留三分之一备用,将鸡肉两面煎熟后,熄火,先静置在锅内保存温度。

5、将韭菜捞出后,放在纸巾上拧干,再进行摆盘

6、为了求取摆盘颜色好看一点,一叠韭菜一片鸡肉放置,最后再洒上之前备用的三分之一酱料与柴鱼即可完成。

材料

菠菜 一把,柴鱼片 适量,白芝麻 适量,芝麻酱 两大匙

做法

1、菠菜洗净后切掉根部,烫熟后沥干,取同方向整理成一大把,可以对折增加厚度

2、约五公分切段盛盘,冰在冰箱要吃的时候取出淋上芝麻酱匙撒上柴鱼片和白芝麻即可

材料

酪梨 一颗,玉米粒/金针菇 一份,起司片 一片,柴鱼 一把,七味粉/油 少许

做法

1、酪梨切片后 与金针菇 玉米粒一起平铺盘中

2、将酪梨和蔬菜们表面刷上一层油 (比较不会烤到干掉)

3、起司片切小块 铺在上层

4、送入烤箱烤到蔬菜熟/起司融化即可 (大约五分钟吧)

5、拿出来吃后 洒上大把柴鱼片和少许七味粉即可享用!