【白叩怎么做好吃】白叩健康养生的做法大全

材料

配方1:白豆蔻1个,红茶(伯爵)1匙

配方2:白豆蔻1/2个,肉桂(锡兰)1/3根,洛神花1匙

做法

1、冲泡前要掰开豆荚,让里面的种子露出来;

2、肉桂要事先敲碎。单只白豆蔻水是没有味道的,所以最好混合冲泡。

3、配方1、配方2分别用沸水冲泡即可。

材料

南瓜面疙瘩 100g,米粉 适量,鲔鱼 50g,素肉 30g,山药 适量,胡萝卜 适量,皇帝豆.粉豆.番茄.芹菜 适量,绿花椰菜 适量,蚝油 适量,小豆蔻子 适量,盐 适量

做法

1、鲔鱼先用酒加蒜头及醋腌过,去除腥味

2、将食材切丁,素肉浸泡水10分钟,煮熟,备用

3、把南瓜面疙瘩,米粉及所有食材加入调味料一起烹煮,即可上桌享受美味

材料

主料:猪大肠2000克,

调料:盐20克,白皮大蒜20克,酱油20克,大葱15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克

做法

1.首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;

2.将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;

3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;

4.将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品。

材料

鸭脖子,姜片,大蒜粒,花椒,干辣椒,豆蔻,草果,香叶,八角,桂皮,生抽,老抽,蚝油,白糖,盐

做法

1.鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开,放点料酒,把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净,备用

2.先来做卤汁:锅烧热,放两汤匙食用油烧热后,把姜片,蒜片,花椒和干辣椒放入小火爆出香味

3.倒入两大碗水煮开(如果有高汤最好,我放了点鲜鸡汁)

4.放入一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一汤匙白糖,再加少许盐

5.盖上盖子,煮开后转小火继续煮一个小时成卤汁

6.煮好的卤汁,捞出里面的香料渣扔掉

7.把焯水过的鸭脖子放入,小火卤30分钟左右。关火后放凉,入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味

8.卤好的鸭脖子从卤汁中捞出比较湿,如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉,那么把鸭脖子沥干卤汁后,入烤箱,用150度烤15分钟,翻面再烤15分钟,即可

材料

1. 低盐培根 60g - 切碎

2. 洋葱 2小个 - 切末

3. 鸡汤 1.9L

4. 红薯 240g - 去皮,切成1.2cm大小的块

5. 南瓜泥 450g

6. 盐、胡椒 各1/8茶勺

7. 肉豆蔻 若干

8. 香菜 2汤勺 - 切末

做法

1、用中火将培根碎末煸炒大约3分钟,至肥肉变软,培根粒变脆后,取出待用。

2、将洋葱末放入锅中,加入1/4杯的鸡汤和少许盐搅拌,煮大约3分钟到洋葱变软即可。

3、加入红薯块搅拌,煮3分钟。

4、然后加入剩余的鸡汤,煮沸。加盖但不要扣死,煨煮大约10分钟,等红薯快变软即可。

5、将汤内的所有蔬菜取出,放入搅拌机里搅成蔬菜泥后兰州看癫痫病的好医院取出。

6、加入南瓜泥,搅拌均匀。

7、把蔬菜泥(6)放回到汤锅里再次煨煮,加入剩余的盐、胡椒、肉豆蔻。

8、将汤盛入汤碗内后,撒上培根碎末和香菜末即可食用。

小诀窍

如果是给小朋友吃的话,可以不放胡椒、肉豆蔻和培根等辅料,也是很好吃的。

材料

调料:三杯汁(酱油150克,白砂糖150克,广东米酒150克),葱段30克,姜片20克,白糖8克,鸡粉6克,生抽10克,香料(八角5克,桂皮10克,草果、丁香各2克,香叶3克,豆蔻4克),老抽、水淀粉各5克,高汤2.5千克,色拉油4千克。

做法

1、草鹅宰杀治净,锅内入沸水,提起鹅脖子入水中大火烫30秒钟至表皮紧缩拿出,待表皮风干后涂抹老抽。

2、锅入色拉油烧至200度,入鹅中火炸约3分钟至色泽金红时捞出沥油。

3、煲仔里加入色拉油50克,烧至五成热,入葱段、姜片煸炒出香,入洗净的香料炒2分钟出香,加三杯汁、白糖、生抽、高汤、鸡粉,下入炸好的鹅大火烧开,改小火加盖焖约45分钟至熟,取出香料不用。客人点菜时将鹅取出改成8厘米长、0.5厘米宽的条,装入盘中,煲仔中的汤汁用水淀粉勾薄芡,淋入5克色拉油将汁浇在上面即可。

特 点:肉质嫩滑、味道香浓。

关 键:1、制作这道菜肴一定要使用煲仔,这样可以使鹅的香味更加突出。2、在炸鹅时要注意火候的使用,不要将其颜色炸深、炸糊。

原料简介:开平农家草鹅是用青草喂养而成的,其肉质比较鲜嫩、爽滑,可以用来制作荷叶蒸、炒、火锅等菜肴。

材料

材料西兰花、核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、洋葱末、奶油、黄油、盐、胡椒、豆蔻粉、鸡汤

做法

(1)西兰花改刀成块。

(2)取锅加入鸡汤、奶油烧开,投入西兰花,焯水至八分熟捞出,沥去水分。

(3)用黄油将洋葱末炒香,投入核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、豆蔻粉、盐、胡椒,倒入奶油,加入西兰花翻炒,收汁后装盆。

特别关照

烹调过程要紧凑,保证色泽鲜艳。

材料

1、小茴香 20g

2、胡荽籽 18g

3、肉桂 10g

4、绿豆蔻(去壳) 10g

5、茴香 10g

6、葫芦巴籽 5g

7、丁香 3g

8、黑胡椒 3g

9、白胡椒 3g

粉状香料:

1、姜黄粉 30g

2、肉豆蔻粉 3g

3、月桂叶粉 3g

4、匈牙利红椒粉 3g

做法

1、先将完整的香料放入干锅中以以小火炒香

2、关火后加入粉状香料混和后用果汁机打成粉状即可

3、将咖哩粉放在容器中静置2~3天味道会更好

材料

A.胡萝卜80公克,B.细砂糖30公克,蛋黄80公克,柠檬汁6cc,柠檬皮屑少许,C.杏仁粉16公克,低筋面粉80公克,泡打粉2公克,肉桂粉少许,豆蔻粉少许,D.蛋白150公克,细砂糖70公克

做法

1.将胡萝卜去皮,刨成细丝条状备用。

2.取一钢盆,倒入材料B搅拌均匀后,再加入过筛后的材料C拌匀。

3.再将作法1加入作法2中拌匀备用。

4.再取一钢盆,放入材料D拌打至湿性发泡后,再与作法3混拌均哪些方法对癫痫治疗有效匀,即为胡萝卜面煳。

5.将猫咪形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将胡萝卜面煳倒入烤模的凹槽内(约9分满),再盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后待烤至上色后(约1~2分钟),用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

材料

主料:牛肉(腑肋)300克,

辅料:栗子(鲜)200克,

调料:盐5克,酱油5克,酱油5克,大葱3克,姜3克,花椒15克,草豆蔻2克,八角3克,植物油60克

做法

1.牛肉切成2厘米见方的砣,用清水泡洗数次,滤干水分。板栗脱壳烫去细皮,滤干水分。

2.炒锅置于旺火上,注入清水,烧沸后将牛肉放入,焯水后打去浮沫,肉质紧缩后即可捞出滤干水分。

3.炒锅置于旺火上,热锅注入植物油(菜籽油),炼透无生油味,下入板栗煸炒,表皮发黄即可捞出,就锅内余油,下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒,炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟,水分大部分吸入肉质中,即装入铝锅中。

4.铝锅放在小火上,将焯水过滤后注入锅中,牛肉在火上2至3小时后,放入板栗,烧1小时,肉粑栗沙,即用旺火收汁,汁浓时即可装盘上桌。

材料

材料七指羊排、卷心菜叶、红椒、节瓜、土豆粉、羊肉汁、洋葱末、大蒜、玫瑰玛莉香叶、豆蔻粉、红酒、牛奶、番茄汁、盐、胡椒、黄油

做法

(1)七指羊排用盐、胡椒、红酒、玫瑰玛莉香叶、大蒜腌渍入味。

(2)卷心菜叶用开水烫至柔软,将腌好的羊排卷起,在煎盘内略煎后,放入烤箱烤至所需成熟度。

(3)锅内放少许黄油,煸炒洋葱末后,投入玫瑰玛莉香叶,加入红酒、羊肉汁、番茄汁、盐、胡椒后煨烧,收浓汁水。

(4)红椒、节瓜切成块,焯水后再用黄油炒熟,加盐等调味。

(5)土豆粉调入烧开的牛奶中,加盐、豆蔻粉,制成土豆泥。

(6)羊排装盆,配上节瓜等及土豆泥,并淋上玫瑰玛莉汁。

特别关照

a、玫瑰玛莉香叶(ROSEMARY),又名迷迭香,西餐常用香料。

b、装盆时可切下两片羊排搁起作装饰。

材料

鸡脚600克,葱2支,生姜50克,蒜头40克,水3000毫升,草果2颗,豆蔻2颗,沙姜10克,小茴香3克,花椒4克,甘草5克,八角5克,丁香2克,酱油800毫升,米酒50毫升,白砂糖200克,香油2大匙

做法

1.将鸡脚洗净,沥干

2.将鸡脚指甲切除,再用刀刮开胫骨外的皮后取出胫骨

3.往锅中加入水烧沸,倒入作法1,滚烫1分钟捞出冲凉沥干备用

4.将卤包料洗净,草果及豆蔻拍扁,一起放入棉布袋绑紧备用

5.将蒜头、生姜去皮洗净,生姜切片;葱洗净,切段备用

6.将锅加热,加入3大匙沙拉油,作法4蒜头用刀背拍扁与姜片、葱段放入锅中以小火爆香

7.取汤锅,将作法5倒入汤锅中,加入酱油米酒白砂糖及作法3的卤包袋,以大火煮沸转小火续滚约10分钟至香味散发出来

8.将作法2的肉鸡脚倒入作法6的卤汁中煮沸,续以小火滚约5分钟即可熄火,盖上锅盖净泡约10-15分钟至上色入味,捞出,均匀地抹上香油,放凉后倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏至冰凉即可食用

材料

膏蟹1只(约750g)、山芋粉条125g、生姜、沙嗲酱、精盐、干淀粉、海天酱油、绍酒、味精、熟猪油、香叶、南姜、豆蔻各适量。

做法

1、膏蟹经初加工好后,拍上少许干淀粉,在150摄氏度的甘肃癫痫医院好不好油中略炸后捞出;山芋粉条用开水泡好待用;

2、沙锅上火,将上述各种调料、香料加入清水熬制l0分钟,再加入炸好的膏蟹、粉条煲10分钟即可上桌。

操作要领

炸膏蟹时,油温要控制好。

沙嗲汤汁味要浓,汤汁要清醇。

材料

野山菌75g,牛腩50g,上汤、精盐、味精、鸡精、红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉各适量

做法

1、牛腩切成块。

2、沙锅上火,放入红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉、上汤等川味料煸香;

3、放入牛腩,再加入焯过水的野山菌与牛腩同煨。

4、最后用精盐、味精、鸡精调味,上桌前再泼上热的红油即可。

小诀窍

1、牛腩要煨烂。

2、野山菌要选新鲜的。

3、汤汁要突出鲜、香、辣。

材料

猪手2个,葱姜适量,料酒4大勺,冰糖60克,酱油2大勺,八角2朵,山奈2片,草果1颗,豆蔻3颗,干辣椒2、3颗,花椒2、3粒

做法

1.猪手洗拔干净,锅中放水(猪手能全浸在水中即可)烧开后煮1分钟,然后把猪手捞出,水倒掉;

2.重新加热水,没过猪手大概2.3厘米吧,把其他调味料一起加入,大火烧开后,换小火炖至上色熟烂就可以了。

小诀窍

这道菜最后不需要把卤汁收干,但是爪子啃完了,汤倒掉岂不可惜,汤卤中含有丰富的胶原蛋白呢,放心~放心~~这时候倒一份香菇进去,就是浓郁的卤香菇啦~~

材料

材料:,

大茴香(八角)1两,,海椒(灯笼)1两,白豆蔻半两,丁香半两,草果1两,桂皮1两半,花椒粒1两,山奈1两,干辣椒3两,小茴香2两,蒜仁2两,老姜4两,,高汤适量,各式火锅料适量,

调味料:

白胡椒粒2两,豆瓣酱半斤,沙拉油500cc,冰糖4两,米酒少许

做法

1.滚一锅水,倒入桂皮、老姜、草果、白豆蔻、丁香、白胡椒粒、冰糖、小茴香、山奈和大茴香滚煮备用

2.取一个碗,先加入豆瓣酱、干辣椒、海椒(灯笼)、花椒粒和蒜仁,再冲入烧热的沙拉油拌匀后,倒入汤中,再加入米酒以大火煮滚

3.接着转小火继续熬煮1小时以上后,熄火放置沉淀30分钟,再过滤后,加入1/3倍的高汤调和均匀即可成为大红袍麻辣锅底

4.然后依个人喜好加入各式火锅料即可完成

材料

猪绞肉200公克,洋葱1/2个,豆蔻粉少许,白兰地15,牛奶30,盐少许,胡椒粉少许,面包粉适量,酱汁:200cc,柴鱼素2公克,味�Y50cc,酱油50cc,裹粉料:适量,蛋液适量,低筋面粉适量,佐料:适量,萝卜泥100公克,葱末15公克

做法

1.酱汁混合煮开,即可熄火备用。

2.萝卜泥、葱末混合备用。

3.洋葱洗净去皮切成细末,与猪绞肉、盐、胡椒粉、豆蔻粉、白兰地充分拌均后,慢慢加入牛奶,调整黏稠度与肉质软嫩度。分成数等份,整成圆饼型,用手掌心稍为按扁备用。

4.将作法3依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉后,以170℃油温炸至肉浮起,再提高至180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。

5.将作法4盛盘,放上作法2并撒上七味粉,于食用时淋上或沾著作法1的酱汁享用即可。

材料

干椰子蓉250克,罐装炼乳云南癫痫病的医院治疗比较好395克,绿色小豆蔻cardamompods10粒,开心果仁1把

做法

1.小豆蔻去皮研磨种子变成粉末,开心果仁研磨成粗颗粒。

2.混合200克的干椰子蓉、炼乳、小豆寇粉、开心果仁碎,剩余50克干椰蓉放在另一个碗中。 然后将椰蓉混合物放入不沾锅中,开小火,边炒边搅拌约10分钟,直到它的水分有所挥发并容易形成一个球,关火。

3.待冷却后,用沾少许水的手将椰蓉混合物做成小球,然后放在剩余的50克椰蓉中,将小球的外层滚满干椰蓉。

小诀窍

中药店里能买到小豆蔻。

材料

燕麦1杯,小米1杯,菠菜300公克,蒜片1颗,豆蔻5公克,豆蔻50公克,盐少许,绵白细糖少许,鸡高汤100�P,橄榄油25�P

做法

1.将燕麦和小米分别蒸熟备用。

2.菠菜叶入滚水氽烫一下,捞起沥干水分后,放入果汁机打成泥;菠菜梗切段,与蒜片拌匀。

3.热油锅,放入蒸熟的燕麦和小米,将鸡高汤分3次加入,边加边拌匀,用大火拌炒至收汁,加入豆蔻、盐和绵白细糖调味后,拌入作法2的菠菜泥和菠菜梗,淋上橄榄油,转小火拌匀即可。

材料

蜂蜜350公克,红糖15公克,全蛋1个,水40公克,鲜奶50公克,中筋面粉600公克,姜粉15公克,小苏打5公克,豆蔻粉10公克,肉桂粉1/2小匙,装饰:适量,食用圣诞造型糖果适量,糖粉适量

做法

1.将蜂蜜、红糖、全蛋、水、鲜奶放入容器内一起搅拌均匀。

2.继续加入过筛的中筋面粉、姜粉、小苏打、肉桂粉、豆蔻粉于作法1中搅拌均匀,即为面团。

3.将面团放入冰箱中冷藏2小时后取出,再用杆面棍杆平成约0.5公分厚度的薄片状面皮。

4.把姜饼屋的模型器具压在面皮上面,压制出姜饼屋所需要的各式形状后放入烤盘中,以上火160℃、下火150℃烤约20分钟。

5.把蛋白糖霜装入挤花袋中,再挤入作法4的饼干上面当黏着剂,依序将姜饼屋完成后,摆上食用圣诞造型糖果,最后撒上糖粉装饰即可。

材料

低精面粉,黄油,红糖,蜂蜜,鸡蛋2个,苏打粉,干姜粉,肉桂粉,豆蔻粉,牛奶,糖粉

做法

1.称好所有材料的克数,待用。

2.做糖浆:将黄油溶化,加入蜂蜜,糖粉,红糖搅拌均匀。

3.面粉里加入肉桂粉, 干姜粉,豆蔻粉,小苏打再倒入做好的糖浆揉成团,放冰箱松驰30-60分钟。

4.将面团擀成3-5毫米厚的面片。

5.将姜饼屋的纸板放在面片上,用刀刻出形状 ,再用小叉在屋外立面和屋顶压出花纹。

6.烤箱预热,160度,烤10分钟。先烤5分钟拿出刷全蛋液,再入箱烤5分钟,烤时要注意观察。

7.做糖霜:1个蛋清、200克糖粉 ,糖粉分三次加入蛋清中,打发至硬性 ,装入裱花袋里进行粘贴房子零件和雪景的装饰。

小诀窍

在中世纪时,许多年轻的淑女会把装饰过的姜饼,尤其是用真的金子装饰,在参加马上枪术的骑士要上场前送给他们。因此姜饼成了一种很具代表的象征,也产生了 许多以姜饼为主题的市集。甚至有些村庄还有些传统,就是请未婚的女子在市集上吃姜饼形状的“husband”,让她们有机会可以遇见真的合适的丈夫人选。 娜儿在圣诞节来临之季,祝福所有的人幸福快乐!! 特别要祝那些可爱的单身妹妹们早日找到心中的白马王子(小豆包,小寄悠宝贝,公主妹妹,一个人的世界妹妹)所以可爱的单身妹妹们圣诞节里可别忘了吃姜饼哦。