【野鸡怎么做好吃】野鸡健康养生的做法大全

材料

主料:野鸡750克,土豆(黄皮)350克,

调料:酱油20克,盐8克,味精5克,大葱10克,姜10克,猪油(炼制)30克,花椒5克,白砂糖20克

做法

1.将山鸡肉剁成块,用清水冲净后,用沸水焯透,捞出备用;

2.将土豆去皮,切成滚刀块;

3.将锅置于旺火上,放入猪油烧热,加上白糖熬成糖色,急速将山鸡肉块放入煸炒上色,添上高汤(1000克),加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;

4.烧开后改小火炖半小时左右;

5.放入土豆块再炖15分钟,加上味精即可。

材料

主料:野鸡肉1只

辅料:黑木耳30克、枸杞1小把

调料:食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量

做法

1、野鸡肉剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净。

2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。

3、炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒几分钟,放入葱姜和料酒炒片刻。

4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。

5、全部转入烧锅,中小火炖约2个小时,至鸡块烂。

6、加入木耳和盐再炖二十分钟。

7、出锅前5分钟加入枸杞,一锅美味滋补的靓汤即可。

材料

干鱼翅300g,野鸡一只

做法

1.鱼翅泡二小时

2.煮半小时后,把骨头挑出,只取肉

3.加入野鸡块,用紫砂锅煲三小时

材料

主料:瘦猪肉三两,切丝;胡萝卜三两切丝;蒜苗一两,切段;芹菜二两,切段;豆瓣一大匙,酱油三大匙,醋一咖啡匙,花椒粉,盐,鸡精适量,淀粉两大匙。

做法

1、肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味;用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。

2、锅置火上放油烧至七成热,放肉丝炒散后推至锅边。

3、放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。

4、放两大匙酱油、一汤匙汤(水也可)连同肉丝一起翻炒约半分钟。

5、勾芡,放花椒粉铲匀即可装盘。

材料

野鸡鸡胸肉,调料,黄豆芽,胡萝卜,咸黄瓜,绿辣椒,面条

做法

1、首先,热锅放油,先炒鸡胸肉,加一点海鲜生抽。炒到变了颜色,全白了,我放了一些煮面条用的汤,炖煮了一会,害怕过柴,咬不动;

2、汤渐渐地少了之后,加入黄豆芽,胡萝卜丁,再次翻炒,焖一会,最后,放入咸黄瓜,绿辣椒,翻炒几下出锅;

3、我在炒鸡肉的时候,放了一点点盐,因为我黄瓜的量吉林有治癫痫吗不太多,而且黄瓜不是太咸。这个要根据情况定;

4、面条就是过水面条。先烧水煮熟,期间,可以倒入几次冷水,熟了之后,用漏盆过滤水,冲凉。防止粘连,往里面搅拌入香油,我能吃辣的,所以,吃的时候放了一些麻辣油;

5、再点上卤子,就可以了。

材料

野山鸡,芦笋,鼠尾草,姜片,蒜片,葱段,辣椒碎,黑胡椒碎,盐,糖,老抽,生抽,鸡精

做法

1、活野山鸡摊主杀好后回家自己处理干净,切块,沥干水分。

2、姜切片、葱切段、蒜切片、辣椒切碎,芦笋切条备用。

3、锅里放油烧热煸炒姜蒜片出香味,倒入山鸡翻炒。

4、加料酒、老抽、生抽、辣椒碎、糖、鼠尾草翻炒均匀盖上锅盖焖一会。

5、差不多时放入芦笋翻炒,加点盐、一点鸡粉,放入葱段再翻炒一下即可出锅,香气四溢的酱爆野山鸡做好了!先尝一口试试,哇塞,太好吃了,鲜美无比!

材料

鲜淮山400克,蜜枣1颗,姜2片,鸡0.5只,胡萝卜1根,盐

做法

1.鸡挖去内脏后斩成小块备用.

2.鲜淮山,胡萝卜都去皮,切成块状.

3.把上面所有材料放进锅时,加清水6-8碗,大火烧开10分钟,然后转小火 再煮50分钟左右,下盐调味,即可熄火.

小诀窍

小建议:汤刚烧开的时候,把浮沫撇掉,煮出来的汤色就比较清.

材料

鲜淮山1根,鸡架,玉竹,沙参,薏仁适量,盐,蜜枣,姜

做法

1.鲜淮山洗干净去皮盐水浸泡10分钟后切块,再换一盘盐水浸泡至下汤煲。

2.鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用 姜切片(3-4片)。

3.适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。

4.所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

材料

昨日是谷雨。谷雨是春季的最后一个节气,气温升高降水多,人体在这段时间更易困乏,在饮食调理上要注意健脾祛湿、调养肝气、行气和胃,因此今天介绍的淮山鸡内金猪骨汤,汤里有健脾益气的淮山和开胃消滞的鸡内金,还加了利水祛湿的薏米,煲出的汤水有消除疲倦、强壮身体的功效,除了适合一般人饮用,针对小儿脾虚积食都有良好的调理作用。3-4人份薏米:小半碗猪脊骨:500克胡萝卜:1根淮山:400克鸡内金:约10克姜:3片水:8碗

做法

1. 鸡内金洗净,用热水泡至微软,切成几片;

2. 薏米洗净,用温水浸泡一小时;

3. 脊骨洗净斩大块,氽水捞起;

4. 淮山洗净,削皮切块,泡在清水里防止褐化;胡萝卜洗净去皮,切段;

5. 煮沸清水,放入所有材料,煮开后改小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

癫痫病属于什么科室

功效:

开胃消食,健脾利湿,调和肝肾。

材料

"双认证朴活山鸡(半鸡剁块)一盒 (约1kg)","干香菇 适量","蒜头 适量"

做法

一次使用一盒双认证的朴活山鸡,真空包装可以在前一天就放进冷藏解冻,如果赶时间可以整包未开封状态下放进水盆解冻,大约20分钟左右就可以��。

解冻后的样子。

准备干香菇,因为是懒人作法所以不用洗不用泡也不用去蒂。

蒜头瓣,剥好去皮就可以。

通通放进闷烧锅的内锅,这次使用的是3000cc的闷烧锅,一盒朴活山鸡刚刚好,如果用大同电锅也是可以的喔。

闷烧锅的话用小火煮开后放进闷烧锅外锅内,大约40分钟就可以��,如果是大同电锅的话大约用一杯水下去等跳起来就可以��。

将将~!! 原味就很好吃喔,要吃更软烂的话可以加长烹调时间,也可以随各人口味加调味,希望大家都能快乐的喝到暖暖的鸡汤喔。

材料

鹊山鸡蛋 猪脚 干香菇 明甫干(干目鱼)生姜 葱

做法

1将猪脚洗净切块

2将锅里烧少许油 直接将猪脚生炒 炒至皮有点金黄色 加入目鱼干

生姜 一起翻炒出香味,加入料酒 酱油 盐 香菇少加点水慢火煨 45分钟

加人鸡蛋 再煨20分钟 加味精 香油 出锅装盘即可

我们讲究的是农家土烧~~~所以尽量家里见不到的调料都不用!

材料

黄糖,光鸡,盐酒,茶叶若干,卤水

做法

1、黄糖,最好有糖粉,没有的话就用片糖捣碎备用。

2、光鸡洗净,用盐、酒腌好备用。

3、先将腌好的鸡浸至五成熟。

4、再将浸过的鸡放进卤水里浸至九成熟。

5、起镬放油将茶叶炒热,再加入黄糖炒至有黄烟,将铁架放在茶叶上,再将鸡放在铁架上,收火,加盖�h五分钟即可。

6、斩件上碟。

材料

猴头菇,绿鸟鸡,栗子,玉米,盐,鸡精

做法

1、栗子提前去皮,开水煮5分钟后即可扒皮。

2、玉米生熟都可以。

3、鸡加上各种炖料、清水入锅煮熟。

4、开锅放入栗子、香菇、枸杞,再炖5分钟。

5、最后加盐、鸡精调味出锅。

材料

原料:鸡块儿、土豆、洋葱、青椒

配料:花椒、干辣椒、香叶、姜、蒜

调料:油、酱油、料酒、盐、番茄酱、啤酒

做法

制作:

1、 鸡块儿飞水去血污,炒锅热由少许,放入鸡块江西治癫痫的专科医院儿煸炒至边缘微微发焦;

2、 放入花椒、干辣椒、香叶、姜片、蒜瓣继续煸炒出香味;

3、 淋少许料酒和酱油,加啤酒使之过鸡块儿多一些;

4、 盖上锅盖煮一会儿,鸡块儿半熟时加入土豆块儿;土豆和鸡块儿都熟了的时候加盐;

5、 放入青椒和洋葱翻几下,加一大勺番茄酱,待汤汁均匀,闻到香味儿后出锅

温馨提示:花椒可以换成麻椒,味道更重一些

番茄酱要酸酸的生番茄酱,不要番茄沙司

汤多一点好吃,泡面条吃非常美味

材料

鲜鸡一只,土豆四个,皮带面,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角,香叶,桂皮适量,朝天椒一把,生抽酱油,砂糖,盐

做法

第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜洗切干净

第二步,多放点儿油,下花椒,把花椒炸透。

第三步,倒入鸡块,葱姜蒜,八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水,水一定要没过鸡块。

第四步,加砂糖,盐,料酒

第五步,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)

第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。

第七步,倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。

第八步,略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧

小诀窍

1:酱油不能用老抽,颜色太重要了不好看,要用生抽,

2:鸡块腌好后,可以先用糖上色,这样出来的鸡块红红的很好看,不过俺嫌麻烦,通常是跳过了这道工序了,嘿嘿

3:料酒要多加!味精不用加

4:皮带面如果是自己做的话,面要软一些,用保鲜膜包好醒20分钟,这样做出来的面条最劲道!

材料

主料:鸡半只,青葱1把,盐少许

调料:麻油,绍兴酒各少许,姜1小块

做法

1、鸡洗净切块,放少许盐腌制。

2、姜切片,青葱切粒。

3、烧滚半蒸锅水,将调好味的鸡放进蒸锅里。

4、大火蒸15分钟,取出洒上青葱粒作装饰即可。

材料

鸡中翼,白糖,生抽,老抽,烧烤蜜糖,油少许

做法

1、先把鸡翼用生抽、老抽和白糖腌过夜,腌的过程可以翻动鸡翼让它均匀入味。

2、然后将鸡翼放入铺好锡纸的烤盘中排放好,�h炉250度上下受热烤25分钟,取出。

3、再给鸡翼均匀擦上少许油和烧烤蜜糖,再放进�h炉,一样设置�h烤5分钟就好。

材料

A.土鸡1/2只,B.葱段1支,姜片30公克,红葱头10公克,蒜头5粒,辣椒1支,C.八角2粒,甘草5公克,花椒5公克,桂皮5公克,盐2大匙,酱油100�P,冰糖50公克,米酒4大女性癫痫病药物治疗可以吗匙,水3000�P

做法

1.土鸡洗净、去毛,放入160℃油锅中,略炸后捞起,备用。

2.热锅,加入适量沙拉油,放入所有材料B一起入锅爆炒香,再加入所有材料C一起炒香,接着加入所有调味料拌煮匀,再放入作法1的土鸡一起煮。

3.将作法2用小火慢慢炖卤,卤约45分钟至入味后熄火,捞起待凉再剁块盛盘即可。

材料

鸡腿3个、彩椒少许、鸡蛋1只、淀粉、醋、糖、味精、姜末 、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、干辣椒

做法

1、首先鸡腿拆骨、切块,加少许盐、胡椒粉、 料酒、蛋液、腌制一会。

2、彩椒切大丁,把蒜末、姜末、葱花、醋、白糖、味精、生抽一起放在一个小碗里调制一下备用。

3、腌制好的鸡块用淀粉抓匀,放入180度油温炸之金黄色捞起沥油。

4、锅里少许油煸炒彩椒装盘备用。

5、再留少许油煸炒干辣椒, 然后把刚才调制好的调料倒入锅里,加少许水煮开滚之浓稠状,倒入鸡块彩椒一起翻炒,即可出锅装盘!

材料

童子鸡1只、大葱半根、生姜3片、蒜3颗、花椒30粒(普通汤匙1勺)、小红尖椒5颗、白糖半勺、熟芝麻1勺、老抽20ml(家常菜的2倍)、生抽20ml、料酒10ml、盐2平勺、土豆2个、青椒1个、老干妈1勺、油100ml(家常菜的3倍)

做法

1、葱切段、姜切丝、蒜切片、小红尖椒各划一刀,土豆切成拇指大小的小方块,青椒切成块。

2、先将童子鸡洗净后切成小块,在沸水中焯一分钟捞出备用。

3、锅中放油烧热后,放入姜丝、大蒜、花椒煸出香味(注意火太大会焦,一般用中火即可)。

4、之后放入鸡块、小红尖椒大火爆炒8分钟,期间放入生抽、料酒。

5、接着放入土豆、葱段、老干妈,加盐翻炒拌匀后加入适量的水,水没过鸡肉即可。

6、小火慢炖15分钟后放入青椒块,撒入白糖、芝麻后再煮5分钟美味即可出锅。

小诀窍

1、童子鸡焯水主要用于去除杂质和血沫,使味道更纯正。

2、放白糖是为了让汤汁更醇厚,老抽上色,生抽提鲜。

材料

原材料:土鸡1只2-2.5磅

腌制材料:沙姜粉2汤匙,姜粉1汤匙,白胡椒粉1汤匙,五香粉1汤匙,海盐3-4汤匙,麻油

适量.

做法

1.把所有腌制材料中的粉料,按照比例放在大碗中,拌匀后,戴上手套,把所有粉料将鸡内腔和外面摸个均匀.最后摸一层麻油.盖上锡箔纸,放入冰箱过夜.也可提早3,4小时腌制.

2.烤箱375F预热后,把鸡盖着锡箔纸,放入烤箱,烤大约2小时.

烤熟后,鸡肉嫩,多汁而咸香.可以砍块上碟,或者做手撕鸡.