【��洱怎么做好吃】��洱健康养生的做法大全

材料

紫米150克,普洱茶饼1/2小块(或其它茶叶),和田玫瑰花10朵,蜂蜜2汤匙

做法

1.锅里放入1小碗水,放入1/2块普洱茶饼

2.放入10朵玫瑰花

3.开火煮至水开后继续煮10分钟,至茶叶和玫瑰花发出香味,关火,让水温降至微温

4.过滤掉茶叶渣和玫瑰花朵,留下玫瑰普洱茶水倒入碗中

5.茶水里放入2汤匙蜂蜜

6.用勺子搅拌均匀,调制成普洱玫瑰蜂蜜水备用

7.紫米用清水冲洗干净,控掉水分

8.洗净的紫米放入炒锅,开中火,用铲子不停的翻炒,把紫米表面的水分炒干

9.炒干的紫米放在盘中,放在一边让其冷却降温,把热气散尽

10.把紫米放在料理机的研磨杯内,搅打成细粉末状

11.所有的紫米都搅打成粉末放入微波适用的盘子中

12.盘子放在微波炉中,通电,高火叮3分钟,至紫米熟飘出香气,把盘子取出

13.熟紫米粉放在漏筛中,用一根筷子搅动,使紫米粉通过楼筛过滤

14.细小的紫米粉滤入碗中,漏筛里剩下颗粒状的紫米疙瘩

15.颗粒状的紫米疙瘩放在料理机的研磨杯内,盖好盖子

16.研磨杯安装在料理机主机上,通电,搅打成细小粉末

17.搅打好的粉末倒在碗中,和之前过滤的粉末混合在一起

18.紫米粉中分次倒入调制好的普洱玫瑰蜂蜜水

19.用筷子从粉末中间开始,朝一个方向画圈搅拌

20.把紫米粉与蜜水搅拌均匀,使紫米粉形成湿性的面疙瘩

21.用手抓一把面疙瘩在手心里用力握,面疙瘩很容易凝结成块,紫米粉就搅拌好了

22.握成块的紫米疙瘩放在月饼模具中

23.用手掌把紫米粉压实压平

24.模具倒扣在案板上,用手轻轻向下推动模具手柄

25.一块漂亮的紫米糕就诞生了

材料

牛奶 (milk) 200ml

吉列丁 (gelatin) 9g

鲜奶油 (whipping cream) 200ml

山羊奶酪(Goat cheese) 55g

糖 (sugar) 1/3杯

普洱茶叶 (Puer tea) 1.5小匙 (tsp)

做法

1) 普洱茶叶加100ml开水冲泡成普洱茶,滤出茶汁;

2) 吉列丁加40ml温水稀释,再加普洱茶汁搅拌溶解;

3) 锅里加鲜奶油,鲜奶油,奶酪和糖,中火煮开,边煮边搅,使奶酪融解。加吉列丁茶汁,搅匀;

4) 熄火,把锅子放入冷水盆,搅拌至温热时,过滤后倒入布丁模;

5) 冰箱冷藏4-5小时,取出。把布丁模在热水里泡一下,倒扣。吃时加水果,盘里加少许普洱茶。

材料

新鲜鸡爪半斤

陈年熟普洱茶

香菇 适量

葱段、姜片、料酒、蜂蜜、白醋

蚝油3勺、白糖半勺、生抽1勺、盐1勺

做法

1、鸡爪修甲后对半切以便清洗干净。

2、锅中水烧开,加葱段、姜片、料酒、放入鸡爪煮至断生;捞鸡爪放入流动水下冲洗,去浮沫、油。

3、鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水,再晾干。

4、锅置火上油烧至六成熟,放入鸡爪炸制。(盖上盖子,放置油迸溅)

5、炸至金黄色捞起沥油,放入凉水中侵泡1小时。

6、香菇去帝洗净,切片;青红椒,蒜切片;普洱茶冲入热水倒掉头水加入适量水备用。

7、锅置火上油烧热,青红椒、蒜片煸香;倒入豆鼓炒香。

8、滤掉茶叶,倒入水。

9、调入蚝油3勺、白糖半勺、生抽1勺、盐1勺调成味汁备用。

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10、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中,将味汁淋如盘中搅拌均匀。

11、大火蒸20分钟

12、取出鸡爪倒入锅中,中火收干蒸制时的汤汁即可。

材料

菊花6g,干山楂片9g,普洱茶9g,蜂蜜1汤匙(15ml)

做法

干山楂片清洗干净备用。

将干山楂片和菊花放入锅内,加入300ml清水,大火煮20分钟关火,之后将普洱茶放入汤水中冲泡开。

待茶汤凉后调入蜂蜜即可。

材料

材料:排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)工具:纱布(1张)

做法

1、洗净大葱、生姜,都切成片;大蒜拍扁去衣。

2、取一块纱布,放入普洱茶叶,包扎紧实后待用。

3、排骨清洗干净,斩成小块,放入滚水中焯20秒,捞出沥干水。

4、另取一锅注入5碗水烧开,放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油,大火烧20分钟,再转小火煮10分钟。

5、出锅前10分钟,放1/3汤匙盐调味,捞起普洱茶包,即可装盘。

厨神贴士

1、用普洱茶入菜要选用优质的普洱茶,劣质的茶叶会降低排骨的鲜味。

2、红茶、普洱茶都可以用来炖排骨,绿茶茶色太浅,不宜用。

3、普洱茶最适宜与肉类一同烹调,肉类的油脂可减轻茶叶的苦涩感,而茶叶则能去除肉类的腥味,又能改善口感,消除油腻。

4、海鲜配绿茶去腥,肉类配红茶去腻,甜汤或甜点则配以绿茶毛尖或花茶以增加清香,油炸食物使用茶末。

5、以茶入菜勿用辛香类佐料,如八角、花椒等,以免影响茶香及甘醇,失去茶菜的风味。

6、将普洱茶放入锅内前,建议用纱布包裹茶叶,炖煮后取其茶汤,丢弃普洱茶包。还有,茶叶用量要恰到好处,过多味道则会偏苦和喧宾夺主。

材料

鸭胸肉,方火腿,辅料:绿豆芽,南瓜,芥兰,普洱茶,调料:香葱,姜,盐,鸡精,油

做法

1、将鸭肉片成大薄片用葱姜泡好的普洱茶水及盐生抽腌制十分钟,普洱茶水可去腥味

2、将豆芽去头尾南瓜切细丝,芥兰一劈为二切长段,方火腿切丝

3、普洱茶叶泡软,用鸭肉将豆芽、南瓜、芥兰、普洱茶叶卷成卷用香葱捆好,码入盘中上屉蒸5分钟。

4、姜切丝,将蒸熟的鸭卷码在细长盘中,洒上姜丝和泡好的普洱茶叶,淋少许热油 ,热油与姜丝和普洱茶接触后,变成茶油,味道更加香醇,菜品颜色也鲜亮。

材料

普洱茶(茶叶)15克,打发鲜奶油300克,牛奶1200克,吉利丁6.5克,白砂糖110克,牛奶2600克,盐0.1克,炼乳40克

做法

1..将普洱茶和牛奶1放入锅中,以直火煮至沸腾,然后转小火再煮10分钟,煮好后放凉备用

2..将一半的牛奶2和泡好的吉利丁隔水加热至胶体完全溶化

3..停火后加入白砂糖和盐,加热拌匀

4..冷却后,加入炼乳和剩余的牛奶2拌匀

5.把煮好的普洱茶汁加入浆料中拌匀

6.把拌匀的浆料分次加入打发鲜奶油中,搅拌均匀

7.将6倒入冰淇淋机中,搅拌形成冰淇淋

8.将打好的冰淇淋装入保鲜盒中,抹平即可

材料

松茸500克,鹅肝酱20克,洋葱80克,鲜虾10只,威化纸10张,普洱茶1壶,红酒、鸡蛋、沙拉酱、鱼子酱、面包糠、黄油、冷菌、哈密瓜各适量

做法

1、松茸、洋葱、冷菌分别切丁,取一半松茸丁加鹅肝酱、冷菌丁、洋葱丁、红酒和熔化的南通癫痫病治疗哪家医院专业黄油拌成馅料,用威化纸包起,拖蛋糊,滚面包糠,入油锅炸熟,装盘。

2、哈密瓜雕成10个菱形小盅备用。

3、另一半松茸丁加入虾球、沙拉酱,放入哈密瓜盅内,装盘,中间放上普洱茶即成。

材料

杭白菊10克,熟普洱茶20克,冰糖适量

做法

1、将熟普洱茶放入烧壶中煮沸,关火后闷泡3-5分钟;

2、放入杭白菊和冰糖后,继续闷泡3-5分钟即可饮用;

小诀窍

夏天可将茶水篦出后,放入冰箱内冰镇后饮用,味道更佳。

材料

难度:一般简单 时间:准备20分钟,做2.5小时

价格:20元 分量:四人份 口味:香甜糯

【原料】:

五花肉700克 老抽30毫升

黄冰糖100-150克 干山楂片4-5片

普洱茶1000毫升 花雕适量

鸡蛋4-6个

做法

1、五花肉清洗后切成2*2.5厘米大小的块状,用花雕拌匀腌制15分钟。

2、将五花肉放入砂锅中,随后倒入冲泡好的普洱茶水,没过肉。

3、加入干山楂片,大火煮开后,转小火煮1个小时。

4、一个小时后,放几个白煮鸡蛋。

5、随后加入老抽,继续小火煮一个小时。

6、最后加入冰糖,再煮30-40分钟即可。

小诀窍

1、无油、普洱,如今创新的红烧肉加入更多健康元素,减轻身体负担。经过几个小时炖煮,脂肪融化,吃起来不但不油腻,而且十分软糯香滑。还可顺便炖一些鸡蛋、鹌鹑蛋。

2、挑选肥瘦相间的五花肉,如果瘦肉太多再会失去口感。

3、山楂可以加快肉懒的速度,同时去除油腻感,若没有山楂只好退而求其次,以几滴醋代替之。普洱茶也有去油解腻的作用。

4、如果用鹌鹑蛋,效果会更加好。煮白煮蛋时也应掌握火候技巧,不要使蛋黄太干。

5、老抽味道咸味淡,有焦糖味。这里不适合用咸味较重的生抽,请注意。

6、没有黄冰糖,可以普通冰糖代替。不可放的过早,以免因长时间炖煮而产生苦味。

材料

"中筋面粉 320g","泡打粉 10g","无盐奶油 80g","盐 4g","砂糖 50g","鸡蛋 2颗","自然百点云漾普洱茶粉 1包"

做法

准备食材

将面粉、盐、泡打粉混合,固状奶油切小块加入后,以手捏碎,直到奶油与面粉融合成细砂状

自然百点云漾普洱茶粉

加入普洱茶粉和糖并混合均匀

将蛋汁倒入面粉中央并揉成面团

将面团用保鲜膜包起放进冰箱90分钟

取出面团,杆成约2公分厚

以圆形模具压成柱状

烤箱190度,烤约13~15分钟,直到表面金黄

美味可口的普洱司康完成了!

香气腾腾的普洱司康~超心动!!

烤完后可涂抹自己喜欢的果酱、奶油等增加风味喔

材料

"菊花普洱茶包 1包","滚水泡茶用 300�P","喜欢的面条 一人份","薄盐酱油 一大匙","冰糖 1/4茶匙","姜泥 1/4茶匙","红辣椒籽视个人喜好 适量","青葱切丝 适量","红辣椒去籽切丝 适量","核桃 适量","枸杞 适量","菊花普洱茶渣 1/4茶匙","蛋 一颗","烤枸杞切碎 适量","盐 手抓一小撮","砂糖手抓一小撮 手抓一小撮"

做法

a菊花普洱茶先泡好备用。(茶渣留1/4茶匙下来)b青葱切丝、红辣椒去籽切丝泡冷开水中备用。(可吃辣的人留一些籽下来备用)c姜块磨成泥。d枸杞漂洗后拭干以小烤箱微烤约宜昌儿童医院羊羔疯科20秒。e核桃以小烤箱微烤约30秒。f取部分烤枸杞切碎混合蛋液与茶渣、糖及盐搅拌均匀备用。

起油锅将茶渣蛋液煎成蛋卷、切段。

滚水锅下面条煮至喜爱的软硬度,捞起过冷开水、再捞起沥干(让面Q)。煮锅中放入300�P的菊花普洱茶汤,加入薄盐酱油、姜泥、冰糖、适量的红辣椒籽煮至混合均匀、微滚即可盛入成品面碗中!

组合:已盛入茶汤的面碗放入面条、摆上茶渣蛋卷段、烤核桃;洒上烤枸杞、放上青葱、红辣椒丝完成^^

整道料里只在煎蛋卷时用到少量的油,是道清爽、内容丰富的健康养生料理!

茶渣蛋卷软嫩香甜^^

材料

"黑木耳鲜奶冻 一颗","普洱茶 250ml","蜂蜜 酌量"

做法

准备黑木耳鲜奶冻与普洱茶等料理食材。

将黑木耳鲜奶冻自容器中倒出,用水果刀将黑木耳鲜奶冻切成一块一块的小丁状。

将切成小块状的黑木耳鲜奶冻放入杯中,放置的量可依个人喜好自行调整。

最后将普洱茶直接倒入杯中,也可添加蜂蜜来提升甜味!

材料

"普洱茶叶 1汤匙","干菊花 4朵","干桂花 1茶匙","蜂蜜 1汤匙","鱼胶粉 2汤匙","热水 500毫升","�ㄠ�模 3个​"

做法

准备一个茶壶,加入普洱茶叶及干菊花。

加入热水,冲泡至适合浓度。

将普洱茶叶及菊花捞起,菊花留起备用;将鱼胶粉及适量室温水,搅拌至完全溶化。

加入干桂花、蜂蜜及鱼胶溶液,拌匀。

准备�ㄠ�模,加入菊花及普洱茶。

放入雪柜雪2小时至凝固。

将茶冻脱模,即成。

材料

"低筋面粉 100g","奶油 35g","蛋 一个","细砂糖 30g","奇亚籽 10g","燕麦片 30g","蔓越莓干 20g","玫瑰普洱 一包","泡打粉 3g"

做法

准备材料

将面粉与泡打粉过筛。

蛋与细砂糖、融化奶油拌均匀。

奇亚籽、燕麦片、蔓越莓干与玫瑰普洱加入面粉中混合均匀

慢慢的加入步骤2,直到面粉与蛋液成团状。

整形,以保鲜膜包好放置冰箱冷藏一小时。

第一次烘焙:烤箱150度C,30分钟,让面团表面已成干硬的状态,使用刀具将面团切割为片状饼干,进行第二次烘焙。

第二次烘焙:烤箱175度C,20分钟,让饼干整体硬脆。

放冷后即可食用。

完成

材料

"蛋 4个","低筋面粉 120g","细砂糖 120g","盐 2g","奇亚籽 奇亚籽","水 适量","无泡打粉或发粉配方 适量"

做法

准备材料

将蛋打散,细砂糖与盐巴拌入均匀混合。

2. 利用手持搅拌器中速打3-5分钟,蛋糖液颜色发白,有点空气感,非常浓稠。

3. 将玫瑰普洱茶粉搅入低筋面粉后拌均匀,再将面粉筛入轻轻拌匀。

3. 将玫瑰普洱茶粉搅入低筋面粉后拌均匀,再将面粉筛入轻轻拌匀。

5. 放入电锅蒸约25分钟,中途时可将奇亚籽撒在表面,继续蒸到熟。

完成

材料

普洱茶叶,陈品,桂北京癫痫病最强的医院花干,鹌鹑蛋,盐

做法

1.把蛋洗干净后,连同水、普洱茶叶放进电饭锅里,插电煮至蛋熟。

2.蛋煮熟后逐粒把蛋壳压裂,让颜色和味道渗进去蛋肉里面。

3.把蛋壳压碎后,放桂花、陈皮和盐进锅,搅拌均匀。盖上盖子,插电再煮滚,煮滚后关电,放置2~3小时,颜色和味道便可渗入蛋内形成花纹。

小诀窍

要蛋白里面入色,有像中国那种著名的壁裂青瓷那样的纹路,关键是蛋壳要压得碎,在茶料中浸泡的时间长。做茶叶蛋的茶叶推荐用普洱,因为普洱的颜色够浓,用一小撮已经可以煮出很浓的茶色,至于桂花和陈皮,只是个人爱好增加香味而已,也可以放些甘草增加味道的层次。蛋不用一直煮着,第三步煮滚后便可关火浸泡,不然浪费火电,鸡蛋也老得不行了! 蛋白和蛋壳里面都吸收了茶叶的颜色,像裂纹青瓷那样美丽,盐味也适合。 桂花和陈皮的香味中和了普洱茶的气味,吃一个齿颊留香!

材料

药材山楂15克、荷叶15克、普洱茶10克调味料冰糖适量

做法

山楂、荷叶、普洱茶加沸水1000毫升冲泡,饮用前可加冰糖调味。

药材功效

1、吃山楂有助于消化油腻的肉、蛋等食物。现代药理研究证实其有降血压、扩张血管、促进血液循环的作用。

2、《证治要诀》记载,久服荷叶令人瘦瘠。现代药理研究认为,荷叶具降脂减肥之效。

3、《本草纲目》记载,普洱茶可解油腻及牛羊毒、扩肠通泻;现代药理研究表明,其有降血脂的作用。

医师叮咛

山楂用于减肥时必须炒过,否则反而会增加食欲。

材料

普洱茶10克  干菊花20朵  山楂片10片  蜂蜜2汤匙(30ml)

做法

1) 将干菊花和山楂片用清水冲洗干净。

2) 锅中倒入水,放入干菊花和山楂片,煮开后继续用小火煮10分钟,关火后放入普洱茶,将茶泡散后,稍稍冷却后调入蜂蜜搅拌均匀即可。

小诀窍

**这款糖水有去火,消脂的作用。如果怕麻烦,也可以将普洱茶,干菊花和山楂片放在一起,用开水冲泡,但切忌水温太高的时候调入蜂蜜,这样会破坏蜂蜜的营养成分,最好可以待水温降至60度左右再调入。

**山楂有清脂和加速排解体内废物的功效。

**菊花有两种,黄菊花苦味重,有清热解毒的作用,而白菊花比较甘甜,在清肝名目方面更好一些。

**普洱茶不象其他的茶叶需要密封,将它放在常温通风的地方就好。避免受潮阳光直射与异味的渗入,让它继续发酵即可。

材料

杭白菊30克,山楂50克,普洱茶15克,水2升,冰糖适量

做法

1、山楂冲洗干净和杭白菊、普洱、冰糖一起装入纱布袋(这样免得煮完再过滤),加水2升浸泡约1小时后煮开;

2、用大火煮开后转小火继续煮约15分钟。

小诀窍

不宜空腹饮用

若没有纱布袋喝的时候过滤即可。

材料

活虾1.5磅,五谷杂粮半磅,粗海盐2勺,普洱茶2汤勺,黑胡椒2勺,烤牛排用混合干香料2大勺

做法

1、把活虾用黄酒或白酒泡一个小时,将它们醉倒,与其余的料混合在一起。

2、然后放进锅里干炒数分钟,直到出来香味。

3、把火关小后再接着炒数分钟。

4、把虾从酒里捞出,在盘子里码成两排,每排虾头都冲外,在中间两排虾的虾尾交汇处堆上刚抄好的五谷杂粮香料,让它们捂个半小时左右,即可上席。虾被捂熟后,香味都已入虾肉。吃上去感觉自然风味很足,好象在农家院子里弄出来的佳肴。