【素海参怎么做好吃】素海参健康养生的做法大全

材料

素肉,素火腿,豆腐干,胡萝卜,青辣椒

做法

1、将所有食材切丝。

2、热油,放素火腿、素肉爆炒。

3、加入胡萝卜翻炒。

4、放入青辣椒,加盐。

5、起锅前烹入黄酒,加鸡精调味即可。

材料

主料:炸虾片、胡萝卜、青椒、山药、番茄各一只

辅料:葱姜蒜末适量、发好香菇2-3只

做法

1、各色蔬菜切丁 ,香菇切小丁 ,番茄切碎

2、胡萝卜丁、山药丁分别开水淖后过凉水备用,(胡萝卜淖透、山药略微过一下)

3、虾片炸好摆盘备用

4、油锅八成热,下盐适量、青椒、香菇丁速炒片刻,加胡萝卜、山药、番茄煸炒入味

5、关火、鸡精少许翻匀

6、用汤勺均匀分入虾片中上桌

7、用餐勺托起虾片底部食用。

材料

15个八头月饼的分量:

馅料:杏仁90克,瓜子仁40克,榄仁90克,糖冬瓜100克,核桃肉32克,

熟糯米粉80克,细砂糖80克,炒香芝麻15克,糖桔饼22克,玫瑰酱25克约1汤勺,熟花生油12克,清水45克

做法

【馅的做法】

1、五仁分别烤香,核桃肉、糖桔饼、糖冬瓜分别切碎,然后把所有干料放入盆中拌匀,放入玫瑰酱、花生油拌匀;

2、加入三分二的清水,搅拌,看馅料的受水量,加入其余清水。

3、最后分次拌入熟糯米粉,用手揉成团,静置30分钟。

4、关键是要最后才拌入熟糯米粉,不这样做馅料很容易就会渗油。

5、将静置后的馅料分成15份,每份42克。

【皮的做法】

1、饼皮300克,分成15份,每份20克。饼皮的做法详见广式月饼一贴。

2、月饼的具体包法详见瑶柱火腿月一贴,这里懒得重复了。

3、半成品上喷点水。

4、预热烤箱,220度,先烤5分钟定型,待表面微微上色后取出月饼涂蛋液,然后回炉烤8分钟左右至月饼上色即可。

材料

白色椰菜花,牛油果, 生菜, 酸奶油, 洋葱, 芝士 ,青柠檬

做法

1、椰菜花切小朵,不要梗。用盐,蒜粉,和番茄酱混合,425F烤20分钟;

2、期间,切洋葱丝,芝士碎,牛油果,用墨西哥卷饼或者生菜做裹,所有材料放好,挖一勺酸奶油在上部。再挤一些青柠檬汁。

材料

面粉,蛋清,盐,豆芽,胡萝卜,泡菜,油,醋

做法

1、面粉加蛋清、盐和好后醒一下。

2、然后擀、切。

3、放进开水里煮熟,然后捞出来泡冰水。

4、沥干水后先用油拌一下,然后加石家庄哪家医院治疗癫痫病醋,再加点开水烫过的豆芽、胡萝卜、泡菜还有自制的辣酱,拌匀就可以吃了。

材料

主料:莲藕、香菇、西芹;

配料:橄榄油、食盐;

做法:蒸。

做法

1、莲藕刷成丝,香菇和西芹切成碎;

2、把主料放一起放入油盐搅拌均匀即可;

3、将包好的饺子,蒸约15分钟即可。

材料

香菇丝,木耳丝,黄花菜,老卤汁,韶酒,糖,酱油,鲜腐皮,鸡汤

做法

1、用葱花爆香锅后,放香菇丝、木耳丝、黄花菜,加老卤汁、韶酒、糖、酱油烧煮入味后加麻油,晾凉,做成馅。

2、用鲜腐皮,刷酱汁,包入馅,用油两面煎金黄后,取出,

3、再一起放回到锅里,加入剩出的酱汁和鸡汤煮透,收汁,冷却后切片装盘。

材料

绿豆芽,胡萝卜,金针,黑木耳,大豆肉片,鸡汤1罐

做法

1、绿豆芽去头去尾清洗干净,胡萝卜切丝,金针清水泡好,黑木耳用水泡开洗净然后切丝,大豆肉片用温水泡半小时后挤干水分切成条状,再准备鸡汤一罐。

2、烧开鸡汤,木耳、金针菜、大豆肉片先煮10分钟,最后加入豆芽和胡萝卜丝稍微煮一下放盐调味即可。

小诀窍

如果没有鸡汤也可以用清水加调料代替。

材料

白萝卜1条,冷冻毛豆仁15克,红甜椒10克,香菇1朵,玉米笋(罐)1支,马蹄(荸荠)2个,素火腿10克,西芹10克,香椿酱1大匙,熟松子5克,芹菜叶适量,香菇粉适量,盐,海带粉1小匙,胡椒粉适量

做法

1.将红甜椒洗净,去蒂头,切末;将马蹄洗净,去皮切末;将西芹洗净,撕除老茎再切末;香菇泡水至软洗净,切末;素火腿洗净,切末;玉米笋切末备用

2.取一汤锅,水烧沸后放入洗净的毛豆仁滚烫1分钟,捞出沥干水分备用

3.将白萝卜洗净,去皮,再切成4-5公分段,再用模具刻印出小沟状

4.用汤勺在萝卜段中间挖一个凹洞为萝卜盅,放入盘中

5.将盐、香菇粉均匀地撒在萝卜盅里

6.取一蒸锅,待水烧沸后将作法5的萝卜盅放入蒸锅,盖上锅盖,以中火蒸约15分钟至熟后取出

7.取一炒锅,放入香椿酱,西芹末爆香,再倒入作法1的其它材料及毛豆仁拌炒,再加入盐、海带粉、胡椒粉拌炒均匀即可盛盘

8.将炒好的材料用汤勺填入萝卜盅里,最后再放上松子及芹菜叶即可

材料

北豆腐,玉米粒,松蘑,盐,胡椒粉,淀粉,花椒粉(可不放)

做法

1.豆腐用刀背碾成泥,加入煮好的玉米粒和松蘑碎

2.加入适量的淀粉,盐,胡椒粉拌匀,淀粉的量以能捏成团为宜

3.取一块豆腐泥捏成团,按扁,放入平底锅中煎至两面金黄即可

4.黑椒汁稀释武汉哪家癫痫病医院专业后煮开,勾芡后淋在素排上即可

材料

主料:油豆腐皮150克,酱油5克,白糖7.5克,虾仁2.5克。香油15克,盐2.5克,味精1克。

做法

1、将油豆腐皮先用冷水浸一下,取出待用;将盐、酱油、白糖、味精及鲜浓汤汁、虾子、香油等调匀。

2、将油豆腐皮和汤汁照做素鸡的方法涂汁、叠好、卷紧,也用包裹卷紧,外面再用麻线绳捆紧,在蒸锅中蒸1小时,以便虾子味透到油皮内。

3、取出晾凉后,将布、绳打开,火腿取出即成素火腿,切成薄片,即可食用。

材料

新鲜腐皮 1 包

鸡汤罐头 1 罐

做法

1. 鸡汤罐头加入 1 匙生抽, 1 匙老抽, 3 勺糖,火上加热(不用煮滚)。

2. 将腐皮剪成小块一点点加入到汤汁中,每块都要沾到汁。全部一包材料进去以后用手尽量拌匀。

3. 用纱布分 2 份包起来,裹紧,用棉线捆扎好,入笼屉。

4. 大火蒸 10 分钟改中小火 30 分钟,要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。去掉纱布。切片装盘。

材料

【饼皮】:高筋粉80g、盐1g、酵母1g(想节省发酵时间,所以多放了一些)、温水45g

【酱料】:西红柿一个、盐1g、糖3g(我用的红糖)、花生油10g、黑胡椒碎少量

【蔬菜】:西兰花、干香菇、甘蓝

【表面装饰】:杏仁浆、淀粉、黑芝麻

做法

1、和好面团,盖上保鲜膜放温暖的地方发酵半小时。西红柿一个切小丁,加所有调味料炒成酱(不介意黄油和蒜的,加了会更香)

2、西兰花掰成小块,香菇泡发切条,在沸水用焯一下,挤干水分备用(我怕烤不熟)甘蓝切条。

3、把面团擀成圆饼,用手圈出厚厚的饼边来,用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起。

4、把酱料抹在饼皮上,撒上西兰花、香菇和甘蓝菜。松弛15分钟。

5、杏仁加水用豆浆机打成浆。加点淀粉调匀。淋在松弛好的饼上,撒上黑芝麻。

6、烤箱预热190度,上下火10分钟,再上火5分钟。

小诀窍

1、用杏仁浆+淀粉替代马苏里拉奶酪,是看到网上一个做蔬食派的方子改的。这个我做的不太成功,再浓稠一点就好了。以后再改进吧~

2、饼皮属于中间软,外圈酥脆的,就是有点厚了。

3、我非常喜欢番茄的味道,这也是我喜欢披萨的最主要原因。素批萨少了奶酪的香味,却多了淡淡的杏仁香,也很不错哦~

材料

新鲜腐皮1包,水或鸡汤1杯,生抽1匙,老抽匙,糖1小匙,鸡精1小匙,麻油适量

做法

1.原材料就是新鲜腐皮,一包有6到7张。(如流程图A所示)

2.用1杯水或者鸡汤加入1匙生抽,1匙老抽,3teaspoon糖,1teaspoon鸡精,麻油适量(我一般不放因为小孩拿着吃方便,加了就更香一点威海癫痫正规医院。)做成汤汁,将腐皮剪成小块一点点加入到汤汁中,每块都要沾到汁。口味可以根据自己喜好调整.(如流程图B所示)

3.全部一包材料进去以后用手尽量拌匀,如流程图C所示.

4.用素色毛巾或者纱布分2--3份包起来,尽量裹紧,用棉线捆扎好,入笼屉。(如流程图D所示)

5.大火蒸10分钟改中小火30分钟,要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。去掉包裹布。切片装盘就是了。

6.放有盖容器内冰箱冷藏可以保存3天左右.直接取用.

小诀窍

这款素火腿可以将成品类似豆腐干一般与其他蔬菜和炒,也是上选.

材料

面,葱,姜,大料,酱油,素鸡精,盐,小卤包

做法

1.首先就是做面筋,跟凉皮里的面筋是一样的做法。用凉水和面,饧5分钟

2.在面盆中倒入可以没过面团的水,开始搓,一共洗三盆水,洗到水变清了就可以了,剩下的就是面筋。把面筋拿出来,加一点盐再揉几下(为了更劲道),差不多一斤面可以做出半斤的面筋

3.锅里倒油,把面筋团成团,下锅炸到表面金黄就可以捞出,放凉(也是为了更劲道)

4.把炸好的面筋上锅蒸15分钟

5.锅里倒油,下葱姜大料炒熟,倒入水、面筋、酱油、素鸡精和盐,放入一个在超市买的那种小卤包,煮开后改小火煮15分钟,放凉就可以吃了

材料

素鸡300公克,台式卤汁600�P

做法

1.素鸡冲水洗净备用。

2.取锅,加入台式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的素鸡,改转小火卤约20分钟即可熄火。

3.食用前再切成片状即可。

材料

木耳,干香菇,香干,豆皮,黄豆芽,胡萝卜,小菠菜,芹菜,豌豆苗,雪里蕻,盐少许,鸡精少许,糖适量,香油适量

做法

1、将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净;黄豆芽去尾巴尖,胡萝卜削皮,小菠菜去黄叶保留整棵形状,芹菜去梗去叶,豌豆苗去老梗。

2、用温水将木耳、香菇泡发;同时将香干、豆皮洗净备用。

3、将泡发好的木耳、干香菇以及香干、豆皮,胡萝卜切丝,芹菜切同等长度的段(我的雪菜是切好了腌的,如果你是买的成棵的雪菜,要切粒)

4、炒锅热油,将木耳丝倒入,快速翻炒后,加入适量盐,炒熟后倒入事先准备好的大盆。

5、炒锅热油,将香菇丝倒入,快速翻炒后,加入适量盐,炒熟后倒入装木耳的大盆中。

6、依次将香干、豆皮、黄豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分别炒熟,倒入大盆。在炒芹菜时要加一些糖,炒雪里蕻时,盐不要加了,加一些糖即可。

7、在大盆中加入鸡精与香油,将全有的材料与调味料混合均匀即可。

小诀窍

1、因为各种素菜所需要的油量、火候、成熟时间均不一样,所以必须采用分开炒,最后拌的方法!

2、在炒芹菜与雪里蕻这种略有苦味的菜时,要加一点糖以去苦提鲜。

3、南阳市看羊癫疯好的专科医院在炒黄豆芽、芹菜、小菠菜与豌豆苗时会出水,要将水逼掉后再倒入大盆。

材料

材料,油皮四张,一斤左右,调料,醋1汤匙,酱油5汤匙,糖1汤匙,咖喱粉1/2汤匙,姜粉1/2汤匙,花椒七八粒,大料2颗,葱1颗,鸡精1汤匙,自制番茄酱1汤匙,清水一碗

做法

做法

1.所有调料混合,大火煮沸关火晾凉后把油皮浸泡在调料里浸泡5分钟

2.油皮捞出控干汁水放置在案板上,从一端卷起卷成筒,用绳子捆扎结实

3.把捆好的油皮放入汤汁里小火焖半小时,晾凉后切片装盘即可

小诀窍

唠唠叨叨

1.不能放盐哈,要不只能当咸菜吃

2.一定要捆结实了,要不容易散架

3.焖制过程中要轻轻翻一下锅,小心扒锅底

4.晾凉后再切片,热的时候切也容易散架

5.剩余的汤汁俺也没浪费,用来做卤蛋了嘿嘿

6.这道菜也叫素鸭,因为表皮比较像鸭皮呵呵

材料

苦瓜0.25个,芹菜2根,豆干少许,木耳5朵,蒜末适量,干贝汁适量

做法

1.苦瓜洗净后去囊切丝;芹菜洗净后切粒;木耳用清水浸软后洗净切剪成小朵;豆干洗净。

2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入豆干及木耳。

3.炒香后加入苦瓜及芹菜。

4.加入适量干贝汁及清水,盖上锅盖锅2分钟即可。

材料

生菜2颗,西兰花1颗,甜椒三个,三色意面100克,巴西里1/2茶匙,黑胡椒1/4茶匙,盐1茶匙,巴沙米克香脂醋1汤匙,橄榄油2汤匙

做法

1生菜洗净切碎。

2甜椒250度烤10到15分钟。

3西兰花蒸3分钟。

4意面煮9分钟。

5都做好了,混合在一起,加上油醋汁就可以吃了。

小诀窍

处理甜椒还有一种办法是直接丢进明火里烤1分钟

我看到一美国主妇烧过,自己没试过。

没烤箱的同学也许可以试试,不过要小心烫伤哦。

材料

①茄子 ②鲜冬菇 ③木鱼花 ④盐 ⑤酱油 ⑥蚝油 ⑦蒜

做法

①茄子切成条状,泡水待用

②鲜冬菇切成片

③茄子用油炸熟,起锅沥干油。备用。

④把冬菇跟茄子一起炒熟,稍微加点水,然后加入盐、酱油、蚝油调味。

⑤起锅前加入蒜末再翻炒一下。

⑥上碟后撒上木鱼花。

小诀窍

茄子下锅前记得沥干水,炸的时候油可以多放一点,记得炸好后沥干油,就不会那么油腻了。素茄子的味道蚝油是关键,最后加蚝油,提鲜。