【雪糯米怎么做好吃】雪糯米健康养生的做法大全

材料

土豆1个

糯米适量

青豆1小把

胡萝卜1根

盐、胡椒粉适量

做法

1、糯米用清水浸泡1小时左右。

2、胡萝卜、青豆洗净切丁备用。

3、土豆洗净上屉蒸熟,去皮,压成泥。

4、土豆泥中加入适量盐和胡椒粉拌匀。

5、将胡萝卜和青豆丁加入土豆泥中,搓成小圆子;放进糯米中滚一下使之均匀的沾上糯米。

6、放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

小诀窍

1、喜欢口感软点的亲可以先把胡萝卜蒸熟再切丁使用。

2、蒸熟后的圆子可以稍微冷却后再装盘,不然的话会因为土豆泥和糯米的原因有些塌软,冷却后更易拿出。

材料

糯米,面粉300g,炒花生米,白糖,红糖,酵母3g,白糖80g,水150g

做法

1、酵母先融于温水中,静置5分钟。

2、面粉和白糖倒入盆中,加入酵母水,边加水边用筷子搅拌。

3、无干粉后,用手揉面,至光滑的面团,进行一次发酵,约1小时左右,至2倍大小。

4、用电饭煲煮好糯米饭,煮熟后,趁热倒入适量的白糖和红糖,拌匀。

5、炒花生米,去掉花生衣,碾成花生碎(可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压)

6、花生碎与糯米饭混合,备用。

7、发好的面团,用力揉排出空气,分成小面团。

8、取一面团,用擀面棍擀成长方形,厚度约1cm。

9、将糯米摆放在中间。

10、然后四边折叠起来,封口。

11、蒸锅加好水,将糯米包生坯摆入锅中,进行二次发酵。

12、约20分钟后,大火蒸制15分钟左右即可。

13、关火待2分钟左右,开盖,取出切成段就可以开吃啦!

材料

原料:

1。 糯米 335g (浸泡4~6小时或隔夜,天气热时在水里加些冰块)

2。 去骨鸡全腿 1~2支 (丰俭由人-切块)

3。 香菇 3~6朵(泡软)

4。 腊肠 1条,没有腊肠可以用台湾香肠取代-切片

A。腌鸡肉调味料及香料:

1。 姜半个拇指大小,蒜2瓣,红葱头3颗或洋葱半颗,用磨泥器磨成泥后,或用石臼捣烂后,再用个小筛子把汁液挤出,把渣留起用来炒糯米用。

2。 绍兴酒1汤匙

3。 酱油1汤匙

4。 胡椒粉少许

5。 糖1茶匙

6。 盐少许调味

B。香菇腌料:

1。糖半茶匙

2。酱油1汤匙

C。炒糯米调味料及香料:

1。 姜葱蒜末(挤汁液来腌鸡肉剩下的)

2。 酱油(生抽)3汤匙

3。 黑酱油(老抽)1汤匙

4。 蚝油1汤匙

5。 糖1汤匙

6。 盐适量调味

7。 五香粉或十三香粉半茶匙

8。 麻油1汤匙

9。 水1杯(250ml)

做法

1、把鸡肉块用腌料A捉麻至腌料酱汁全被肉块吸收为止。腌3小时以上。

2、把浸泡软的香菇挤干,大的切半,小的用全朵,用腌料B腌好待用。如果香菇厚实,建议切薄皮比较好入味。 也可以选择把香菇和鸡肉一起腌渍,但是分开腌的味道会比较多层次。

3、炒糯米:

1)在炒锅内先用3汤匙的热油煎香腊肠片捞起待用。

2)继续下挤了汁液的干姜葱蒜末下锅炒至金黄焦香。

3)倒入滤干了水,已经浸泡了5小时的糯米翻武汉看癫痫病正规医院是哪家炒一遍。

4)倒入调味料C1至6的材料,继续翻炒至颜色均匀。

5)慢慢的一面炒米,一面洒入一杯水,翻炒2分钟即可熄火。

4、把糯米鸡装碗:

1)先把香菇倒反铺在碗底,再排入鸡肉块及香肠片,配料份量多少丰俭由人。

2)把半熟的糯米饭舀入碗内压实。

3)往碗内的糯米饭平均分布的浇入2汤匙的凉水,如果你喜欢比较软的糯米鸡,就多浇入一汤匙的水,水量以不超过糯米饭面为限。

4)用大火蒸40分钟后,熄火焖15分钟后,即可倒扣出享用。

小诀窍

1、可以一次多做一些,晾凉后密封冷藏或冷冻(必须用保鲜膜或收在保鲜盒内密封,不然糯米鸡表面会变成干硬)。几时想吃时蒸热即可享用了。其实放隔夜的糯米鸡蒸热了味道反而比刚蒸好的还要好!只是新鲜的糯米鸡的鸡肉会很嫩,隔夜的鸡肉就比较柴,食家们就自己取舍吧!

2、如果刚好有烤半肥瘦的叉烧,可以把叉烧切厚片和腊肠一起铺底,那就更美味了。

3、糯米不易消化,容易胀气,所以不建议做太大份,不必把糯米饭填满整个饭碗,普通的饭碗填7至8分满就好,或特地选用比较小的碗。 这里的米量可以分装成5碗或6小碗。我的孩子们,还有老公都要求我:“饭小小碗的,但是配料要多多的”。

4、铺料的时候尽量压紧,压成一层,碗底不够位就排到碗边,不要留有空洞或空间。

材料

主料:糯米粉

配料:白芝麻、花生仁碎、白糖粉

做法

1、先把500克的糯米粉,冲入350克的开水,搅拌成柔软的粉团;

2、再投进开水锅中煮至粉团浮上水面,使粉团成熟,然后捞起放进盆中,用一木棍顺同一方向用力搅拌,使已煮熟的粉团更加纯滑;

3、然后两手沾上熟油,捏出糯米粉团约20克,用手搓成圆件,压薄,沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎、白糖粉即成。

小诀窍

特点。

材料

原材料糯米粉………………………200克花生碎………………………100克芝麻碎………………………100克白糖…………………………50克调味料椰糠…………………………少许红樱桃………………………少许

做法

1、糯米粉内加入温水和匀;

2、将面团搓成光滑的长条,再摘成大剂子,搓圆在中间做一窝状;

3、将花生、芝麻、白糖碎放入窝中;

4、轻轻将面团包好;

5、将面团封口处封好;

6、再揉成圆形;

7、上笼蒸6分钟;

8、蒸熟后,取出;

9、将蒸好的糯米糍均匀的撒上椰糠;

10、在糯米糍上放上红樱桃做装饰即可。

特别提示

放椰糠的时候不要过于用力,以免变形。

开心提示

糯米糍,是壮族节日和喜庆中不可缺少的食品,做法是先将糯米浸透,蒸成饭,然后放入石(春)内,由小伙子(壮话称“力甫佐”)用木杵趁热捣成浆,在一旁的姑娘(壮话称“力梅”)们用灵巧的双手拍打着做成1厘米厚的圆饼,每个有饭碗那么大,晾干后放冷水中浸泡贮存,作为亲友间馈赠的佳品,因地区不同,做法也有不同。

材料

糯米粉100克,糖20克,澄粉20克,素油适量,奶黄馅料适量,椰丝适量,五彩糖(可以不用)适量,开水适量

做法

1.将糯米粉和澄粉和糖混合。

2.边冲入开水边搅拌。(开水慢慢注入,粉能揉成软团即可)

3.加入素油(2汤匙左右),将碗中粉揉成光滑团。

4.将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团,包入奶黄馅料后重新揉成小球状,上蒸锅大火蒸十分钟。

5.热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚,使其表面沾上椰丝即成。

浙江癫痫病哪家医院能治好诀窍

糯米糍不易久放,久放后表皮会变硬,须在微波炉中加热回软了才好吃。

材料

糯米粉、白砂糖、盐、色拉油、鲜奶

做法

1.取一小部分糯米用鲜奶活匀,入锅内煮,煮到浮起即可。

2.取适量糯米粉加入到煮好的糯米团中,加入适量鲜奶、色拉油、盐、糖,活成团。饧15分钟

3.饧好的粉团分成大小一致的剂子,用手把剂子压扁,包入适量的馅料。我用的是绿豆馅。

4.用手尽量把它滚圆,外表粘上油,避免蒸时粘连。盘底也要一层薄薄的油。

5.蒸锅小火蒸15分钟

6.蒸熟后可以在椰蓉里滚一圈,趁热粘椰蓉。

材料

糯米粉250克,温水200克,澄粉40克,开水30克,橄榄油45克,砂糖25G,豆沙馅,表面装饰的椰丝

做法

1 澄粉加入开水烫熟

2 用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收

3 待温度下降用手揉成团备用

4 在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中

5 用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油

6 加入图3的澄粉团一起和成一个大面团

7 醒10分钟后取25克面团,用手压扁包上豆沙馅儿

8 用虎口收口搓圆,等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝

放凉即食

材料

主料:长糯米 3杯 土鸡腿 1只 香菇 5~6朵高汤 3杯 姜片 4~5片 葱花 少许油葱酥 少许盐 1/2小匙 胡椒粉 少许 香油 1小匙

做法

(1)糯米洗净泡30分钟后沥干。

(2)土鸡腿切丝,用腌料腌过,香菇切丝备用。

(3)起油锅,将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。

(4)用原来的油锅,将米倒入炒约5分钟,再倒入高汤,继续焖约10分钟即可装碗。

(5)装碗前,在碗底先放入炒好的鸡丝料,再填上糯米饭,倒扣之后,撒上葱花与油葱酥即可。

材料

主料:糯米粉,椰蓉,豆沙馅,白糖。

做法

1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟;

2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙馅包好,沾上椰蓉即可。

材料

蒜茸 半粒蒜 (剁碎)

洋葱茸 1粒 (剁碎)

糯米 2斤

鸡肉 300克 (我选择鸡胸肉,没骨头)

水煮蛋 3粒 (每一粒切成4份

腊肠 1串 切片

干香菇 5朵(泡水至软)切片(一分三)记得哦,泡香菇的水不许丢掉。

酱料:老抽,蚝油,麻油,菜油,料酒

做法

1、腌制料:鸡肉切片(分段之后)最好腌制隔夜。鸡肉+蚝油2汤匙+老抽3汤匙+麻油少许+糖少许+鸡精粉少许+盐巴少许(自己试味道啊)

2、热锅烧油,爆香蒜葱茸至金黄色。

3、加入蚝油、老抽、盐巴、少许糖、麻油、料酒(小半碗)还有泡香菇的水,加入一半。其余的收着稍后用。

4、加入糯米翻炒至香味冒出,熄火待用。

5、准备20个碗:吃饭碗。记着哦,必须是耐热的碗,因为要放在锅里蒸。

6、材料准备好之后就开始啦。首先取碗,放入鸡蛋、香菇、腊肠、鸡肉,然后就用糯米埋上,必须把糯米压实,然后加入香菇水,铺在糯米上治癫痫疾病好的医院在哪里面(八水加入),这样做出来的糯米鸡才会又香又多汁,鸡肉也会熟。如此类推,一直做完为止。

7、热锅,烧水,放入铁架,把糯米鸡放在铁架上盖上锅盖,开始蒸。水滚开了就把火转去中火,大火蒸1小时至一小时半。

8、一小时后取出,如果熟了,糯米的粘粘的。记得无时无刻锅里都要加水哦。

9、熄火,待冷就可以吃了。通常我是今晚做,明早吃。

小诀窍

1、每一碗糯米鸡都必须加入水,至铺上糯米过面,这样做出来的糯米鸡才会又香又多汁。

2、鸡肉必须腌制最少一晚上。

材料

干荷叶5张,糯米3.5杯,国香米1.5杯,水5杯,蚝油适量,胡椒粉适量,糖适量,酱油适量,干贝素适量,鸡中翼8只,猪颈肉3两,生抽,瑶柱适量,虾米适量,香菇8朵,盐,香油

做法

1.干荷叶5张,用水泡2小时。  

2.用糯米3杯半,泰国香米1杯半,用5杯水泡2小时后煮好,加入适量蚝油、胡椒粉、糖、酱油、干贝素拌匀备用。

3.鸡中翼8只斩件,猪颈肉3两切粒,用生抽、蚝油、胡椒粉腌1小时(过夜更好)。  

4.瑶柱、虾米适量,香菇8朵,洗干净用开水泡软,香菇切丝。 

5.烧热油锅,把馅料放入煸炒,然后再放盐、干贝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒,炒好后放凉备用。

6.荷叶擦干裁开4份,取一份先放一层糯米,再放馅料,再盖上一层糯米,包成方形。 

7.放蒸笼蒸上30分钟。

材料

糯米,鸡,冬菇,蛋,火腿,蚝油,盐,油

做法

1.糯米加水泡一个晚上。。。然后隔水蒸熟(这样做的话,米才干身)

2.蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味,这样糯米鸡的糯米就大致完成了

3.冬菇、鸡、火腿切丝调味煮熟

4.蛋煮熟切块(放和不放都没有关系,但是如果放咸蛋味道更加好)

5.荷叶要提前泡软,这样才好包

6.最后,就是一层糯米,一层馅料,一层糯米,压实,裹好,完成。

材料

鸡,糯米,冬茹,瑶柱,油,盐,芝麻

做法

1、鸡掏空,鸡内放入生糯米(加盐和小小生油拌均)、冬茹和瑶柱(这两样要先煲淋,冬茹切条、瑶柱拆丝),放入材料时要控制份量,要预留1/3空间让糯米发大。 

2、用针线缝密鸡的尾部开口,放入冬茹瑶柱的汤底内煲45分钟。鸡原只捞出,把鸡镗开取出糯米饭就可以食了,鸡就做成手撕鸡,拌上油、盐、芝麻已经好好味啦!

材料

主料:糯米1kg,鸡500g(我用去骨去皮的鸡胸肉),泡发香菇4朵(一切为四),水煮蛋2粒(一切为四),蒜头3瓣(剁碎),小红葱8粒(切薄片),腊肠3对(切斜片)

腌料:蚝油1汤匙,麻油1/2汤匙,生抽1/2汤匙,黄酒1茶匙,姜汁2/3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,粟粉1汤匙

酱料:水50ml,蚝油2汤匙,老抽3汤匙,黑酱油1汤匙,料酒1汤匙,糖1/2汤匙,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙

做法

1、鸡和香菇加腌料捉匀,收入冰箱腌2小时或以上。

2、锅里放适量油慢火爆酥葱和蒜,倒入酱汁大火煮沸,备用。

3、糯米泡水1小时,放入电饭锅煮熟。(水量比煮白米饭的少,米没完全熟透没关系)

4、趁热倒入(2)切拌均匀,待米饭稍微凉,吸收了饱满酱汁后即可开始装入碗中。

5、首先在碗内放入鸡肉、香菇、鸡蛋和腊肠,然后铺上糯米,把糯米压得紧实。

6、放入蒸笼里大火蒸25分钟,享用时使用小刀沿着碗边划一圈,就可轻易的倒扣出来。

小诀窍

~其实使用连皮带骨的鸡腿会更美味。

~我把一碗碗还没吃的糯米鸡包上保鲜膜,收入冷冻癫痫病怎么治疗才能得到好的效果库里,何时想要吃,提前取出解冻并蒸热即可吃到热乎乎的糯米大餐咯。

材料

糯米,粽叶,肥瘦肉,火腿,姜片,生抽,料酒,蚝油,花椒粉

做法

1.梅头肉(带少量肥肉)切丁

2.加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌匀腌制

3.粽叶洗净后煮10分钟

4.剪掉头尾,用清水泡上,备用

5.糯米浸泡8小时以上

6.沥水

7.糯米加少量生抽拌匀,不喜欢的这步可省

8.取两张粽叶

9.在靠近一边的三分之一处放上三勺糯米

10.加入适量肉馅和火腿丝

11.先把两侧边折到中间包住

12.再把底部折上来包住

13.继续翻上去,尽量把上面的粽叶翻转到下面压住

14.包好的时候保持肉馅的那一面在上面

15.放入蒸锅,水开后中小火蒸30分钟以上,时间越长越好吃

材料

糯米粉100g,粘米粉20g,糖粉20g,炼乳20克,温水70-90g,四种果味粉适量

做法

1、将所有材料倒入一个大盆中,水先倒90克,搅拌一下。

2、根据面粉吃水程度,可以酌情添加剩下的温水。然后揉成光滑的面团。

3、把面团分成四等份,分别加入不同口味的果味粉揉至均匀,然后取一小块,搓成食指粗细的长条。

4、用刀切成小块,稍微搓一下,使其变成圆形即可。

5、锅中添水,水开之后将小圆子们下锅。中火烧水,看到圆子们浮起来之后再煮个三五分钟,尝一尝,如果没有生粉的味道就是熟了。

6、捞出来之后可以加温牛奶和糖桂花,也可以加红豆汤,还可以加水果丁,看你自己喜欢啦。

材料

玉米粉1包、豆沙酌量,花生粉酌量、诺米粉1包,糖适量、油少许

做法

1.玉米粉加1/2杯热开水调匀 ,再加入糯米粉、糖、油及适 量的水,揉压成软面团。

2.在将面团分成适当大小,分别 包入豆沙、花生粉,然后放入 蒸笼蒸约10分钟即可。

材料

糯米椒 12根,松阪肉 约185公克,辣椒 1条,蒜 3瓣,豆豉 1匙,盐 少许,酱油 2/10杯,糖 1匙

做法

1、糯米椒斜切、松阪肉切片、辣椒斜切、蒜切片。

2、取锅爆香蒜、辣椒及豆豉,放入松阪肉翻炒,再加入糯米椒及适量水续炒。

3、同锅加入酱油、糖炒至汤汁略为收干,以盐斟酌调味即可。

材料

红枣100g,糯米粉50g,冰糖50g

做法

将红枣洗净刨开去核;糯米粉用温水和成面团,把糯米面团搓成条,用刀切成跟红枣长短差不多的长粒,然后塞进红枣里,并按紧,备用。

煮锅中放入凉水和冰糖,中火烧至水热时放入包好的红枣。

改小火,慢慢煮二十分钟左右,红枣被炖得饱满而莹亮,捞出待凉后即可食用。

材料

糯米,鸡蛋4个,盐适量,白糖,白胡椒粉,花生油,绿棕叶,柠檬糖

做法

1.把泡发后的糯米上锅先蒸八成熟;

2.倒在器皿里,打入四个鸡蛋,适量盐、白糖、白胡椒粉、花生油拌匀后,使劲揉搓;

3.在空盘上铺开绿棕叶,倒入揉搓好的糯米,压平,表面插入柠檬糖,再次隔热水蒸第二道;

4.40分钟后端盘,切成均匀的小三角块。